Como fazer açúcar mascavo em minutos

Quando você está ansioso para fazer uma receita que pede açúcar mascavo, mas você não tem nenhum no armário, você pode salvar uma visita ao supermercado com dois ingredientes simples. Na verdade, o açúcar mascavo não poderia ser mais fácil de fazer se você tiver granulado de açúcar e melaço em sua despensa. Você pode descobrir que você nunca precisa comprar açúcar mascavo novamente, e você pode usar essa receita simples para economizar espaço no armário!

Usando apenas açúcar granulado e melaço, essa receita fácil leva apenas 5 minutos para ser feita.

Três tipos de açúcar mascavo para fazer

1. Açúcar mascavo claro a partir de açúcar branco e melaço: Meça 1 xícara de açúcar granulado e 1 colher de sopa de melaço em uma tigela. Mexa com um garfo até ficar completamente misturado.
2. Açúcar mascavo escuro de açúcar branco: Meça 1 xícara de açúcar granulado e 2 colheres de sopa de melaço em uma tigela. Mexa com um garfo até que esteja completamente misturado.
3. Açúcar mascavo amargo de açúcar mascavo claro: Meça uma xícara de açúcar mascavo e uma colher de sopa de melaço em uma tigela. Mexa com um garfo até que esteja completamente misturado.

Por que isso funciona sem esforço

O melaço é um subproduto da produção de açúcar branco e contém proteínas, minerais e vitaminas. Por exemplo, o melaço é rico em manganês, potássio, vitamina B6 e muito mais. O xarope grosso atua como um adoçante em várias formas, como luz, escuro e blackstrap.

Um grande benefício dessa receita é que ela não é desperdiçada. O melaço é adicionado novamente ao açúcar branco para fazer açúcar mascavo. De fato, o açúcar mascavo claro contém cerca de 3,5% de melaço e o açúcar mascavo escuro contém cerca de 6,5% de melaço. Ao adicionar o melaço ao açúcar branco, você está fazendo exatamente o que acontece na fábrica de açúcar, mas a um preço com desconto.

Outra coisa boa com melaço é que não resultará em grandes aglomerados de açúcar mascavo. Sempre que você precisar de açúcar mascavo, basta misturar um pouco de melaço em açúcar granulado branco. O sabor complexo e rico de melaço dá uma dimensão extra ao sabor dos produtos acabados, como biscoitos, muffins, marinadas e molhos.

Alternativas sem melaço

• Tente adicionar uma colher de sopa de xarope de bordo a uma xícara de açúcar granulado. Como o melaço, ele dará um elemento com sabor diferente. Xarope de bordo real funciona melhor, mas xarope com sabor de bordo pode ser usado quando você está em apuros.
• Néctar de agave também pode ser usado, misturando uma colher de sopa com uma xícara de açúcar granulado.
• Mel de trigo mourisco tem um sabor forte, muito parecido com melaço. Misture uma colher de sopa em uma xícara de açúcar granulado branco.
• Aroma de rum também pode adicionar um sabor semelhante ao melaço a um prato. Use açúcar branco em sua receita e adicione algumas gotas à mistura. O rum é feito pela fermentação e destilação do caldo de cana ou melaço, por isso não é aconselhável usar rum real, já que ele não terá o suficiente do sabor concentrado. Simplesmente adicionará mais líquido e álcool à receita e exigiria outros ajustes.