Novos plásticos geralmente são “livres de BPA” e rotulados de acordo, mas e quanto a todos aqueles recipientes de comida e bebida de plástico que você já tem em sua cozinha ou que você encontra em brechós e vendas de jarda? Como você pode saber se eles são livres de BPA?
O BPA (bisfenol-a) é encontrado em plásticos de policarbonato, que são plásticos duros, transparentes (ou de cor clara) inquebráveis. Eles são usados desde a década de 1960 para fabricar produtos como garrafas de água, recipientes para armazenamento de alimentos, copos, jarras, mamadeiras e copinhos.
A exposição ao BPA possivelmente pode afetar o cérebro, a próstata de fetos, bebês e crianças, e pode aumentar a pressão arterial, de acordo com a Mayo Clinic. O mesmo artigo afirma, no entanto, que o teste da Food and Drug Administration (FDA) dos EUA mostra que o BPA é seguro nos níveis baixos encontrados às vezes nos alimentos.
Conheça os seus plásticos
Você pode presumir que qualquer plástico opaco é livre de BPA. Então, se você não pode ver através dele, esse é o primeiro passo para identificar plásticos livres de BPA em sua casa.
Para quaisquer plásticos que se encaixam na descrição de serem duros, claros (ou claros) e inquebráveis, vire-os e procure por um número de reciclagem. Plásticos de policarbonato terão um número 7 neles, mas eles não são o único plástico que é rotulado com um 7, então você precisará investigar um pouco mais.
Veja se o contêiner é rotulado como inquebrável ou seguro para micro-ondas. Se for, é um bom indicador de que contém BPA.
Livre-se disso.
Se você vir uma etiqueta indicando que o recipiente é apenas à mão, provavelmente é feito de acrílico e, portanto, é OK mantê-lo.
Se o container não tiver um número de reciclagem e você o tiver comprado antes de julho de 2012, é melhor assumir que ele contém BPA e se livrar dele.
Recipientes de metal - especialmente garrafas de água de alumínio - às vezes são revestidos em BPA para melhorar o sabor da água.
Se você sentir qualquer tipo de revestimento de plástico dentro de um contêiner que não esteja marcado como livre de BPA, é melhor jogá-lo fora. Esses tipos de revestimento são especialmente propensos a arranhões.
Segurança
Os policarbonatos recebem muita atenção devido a preocupações com o BPA, mas é importante lembrar que ele não é o único plástico que pode liberar substâncias químicas em sua comida. Enquanto você está passando por seus recipientes de plástico, vá em frente e jogue qualquer um que esteja arranhado ou danificado. Recipientes gastos representam um maior risco de lixiviação.
Outros riscos de lixiviação:
- Alimentos para microondas em recipientes de plástico.
- Armazenar alimentos ácidos (como molho de tomate) em plástico. A acidez pode atrair substâncias químicas para a sua comida.
- Colocar alimentos em recipientes enquanto ainda estão quentes.
- Esfregar os recipientes com muita força ou com purificadores que podem causar arranhões.
- Rotineiramente expondo seus recipientes a altas temperaturas, inclusive lavando-os na lava-louças.
- Usando contêineres por um longo período de tempo.
Uma boa idéia é mudar para o uso de vidro em sua cozinha, para que você não precise se preocupar com nenhuma dessas preocupações. Vidro:
- é seguro para microondas.
- é seguro para lava-louças.
- não vai manchar.
- não se desgasta.
- Não lixiviará produtos químicos em sua comida se ela ficar riscada ou estiver exposta a altas temperaturas
> Fontes:
> “Bisfenol-A”, ajuda para resíduos perigosos. http://www.hazwastehelp.org/chemtoxpesticides/bisphenola.aspx (11 de agosto de 2015).
> “Aditivos Alimentares Indiretos: Polímeros”, Boletim No. FDA-2012-F-0031. Food and Drug Administration. http://www.gpo.gov/fdsys/pkg/FR-2012-07-17/html/2012-17366.htm (11 de agosto de 2015).
> Parker-Pope, Tara. “Um plástico duro está levantando questões difíceis”, The New York Times, 22 de abril de 2008. http://www.nytimes.com/2008/04/22/health/22well.html (11 de agosto de 2015).