Vinagre de arroz
Freqüentemente usado em receitas asiáticas, o vinagre de arroz adiciona um leve e leve ao curativo, marinadas, frituras e muito mais. Se você não tiver no armário, um substituto para uma colher de sopa de vinagre de arroz é uma colher de sopa de vinagre de vinho branco, mais 1/4 colher de chá de açúcar, ou uma colher de sopa de vinagre de maçã, mais 1/4 colher de chá de açúcar. .
Vinagre de maçã
Além de adicionar um perfurador frutado às receitas, o vinagre de maçã é conhecido por suas muitas propriedades saudáveis, como controlar o ganho de peso e os níveis de açúcar no sangue. Use em misturas de suco, chás, molhos e temperos. Para uma colher de sopa de vinagre de maçã, substitua uma colher de sopa de suco de limão, uma colher de sopa de suco de limão ou duas colheres de sopa de vinho branco. Esses substitutos não oferecem os mesmos benefícios para a saúde, mas chegam perto de aproximar o sabor pretendido nas receitas.
Vinagre balsâmico
Vinagre balsâmico doce e luxuoso, adiciona um sabor rico e pouco ácido a temperos, esmaltes e molhos, mas como é envelhecido como vinho, tende a ser mais caro do que outros vinagres. Para uma colher de sopa de vinagre balsâmico, substitua uma colher de sopa de vinagre de arroz integral ou vinagre preto chinês ou siga estas instruções para fazer um substituto da cidra de maçã ou vinagre de vinho tinto e açúcar ou mel.
Vinagre de champanhe
Vinagre de champanhe traz um sabor brilhante para molhos de salada, sem uma mordida excessivamente ácida. É mais conhecido por um saboroso vinagrete de champanhe, mas também pode ser usado em esmaltes para carne de porco, frango e outras carnes. Porque é tão suave no sabor, é importante escolher outro vinagre com sabor suave como um substituto.
A maioria dos vinagres vai dominar os outros sabores em uma receita que pede vinagre de champanhe. Experimente uma colher de sopa de vinagre de vinho branco ou vinagre de vinho tinto, no lugar de uma colher de sopa de vinagre de champanhe, e você deve obter bons resultados. Um toque de vinho branco é outra possibilidade sólida.
Vinagre de vinho tinto
Um grampo de molhos de salada italiano-americano, vinagre de vinho tinto também combina bem com frango e outras carnes. Um bom substituto para o vinagre de vinho tinto é partes iguais de vinagre branco e vinho tinto; por exemplo, 1-1 / 2 colheres de chá de vinagre branco, mais 1-1 / 2 colheres de chá de vinho tinto por uma colher de sopa de vinagre de vinho tinto. Se você está tentando evitar o álcool , experimente uma mistura de suco de uva e vinagre branco.
Vinagre de vinho branco
Tal como o vinagre de vinho tinto, o vinagre de vinho branco acrescenta uma boa mordida ácida a molhos de salada, esmaltes de carne e molhos. Um substituto fácil para uma colher de sopa de vinagre de vinho branco é uma colher de sopa de vinagre de arroz. Uma quantidade igual de vinho branco também será suficiente.
Vinagre branco
O vinagre branco tem uma grande reputação como limpador doméstico , mas também traz um sabor brilhante para saladas (especialmente coleslaw), molho de churrasco, legumes em conserva e muito mais. Para uma colher de sopa de vinagre branco, troque em uma colher de sopa de suco de limão, suco de limão, vinagre de cidra ou vinagre de malte.
Se você está trabalhando em uma receita que você planeja pode, ficar com o vinagre branco chamado, mesmo que isso signifique uma viagem para a loja. Você não quer diminuir inadvertidamente a acidez de uma receita que você armazenará a longo prazo.
Vinagre de malte
Um condimento básico para peixe e batatas fritas, o vinagre de malte é especialmente saboroso em marinadas doces e azedas, chutneys e picles. Para uma colher de sopa de vinagre de malte, use uma colher de sopa de suco de limão ou vinagre de cidra.
Vinagre de cereja
O vinagre de xerez produz um saboroso esmalte de carne ou peixe, combinando especialmente bem com os aromas de frango e ervas. Um substituto para uma colher de sopa de vinagre de xerez é uma colher de sopa de vinho tinto ou branco.
Vinagre de ervas
Muitas vezes, as receitas exigem um vinagre com sabor de ervas, como estragão, alecrim ou tomilho. Vinagres de ervas são ótimos em molhos de salada, mas também podem ser bastante versáteis.
Para uma colher de sopa de vinagre de ervas, troque uma colher de sopa de vinagre de vinho, vinagre de arroz ou vinagre de cidra, adicionando uma erva fresca apropriada e complementar.
Vinagre de Framboesa
Uma vez na moda para adicionar um ponche doce ao vinagrete de framboesa, o vinagre de framboesa também tem um ótimo sabor em esmaltes. Uma colher de sopa de vinagre de xerez é um bom substituto.