Como Fazer um Substituto de Vinagre Balsâmico

O vinagre balsâmico é um ingrediente popular em molhos, molhos de salada e marinadas, mas por causa do processo de envelhecimento que passa, é mais caro do que outros vinagres. Se você está fora de vinagre balsâmico, ou hesitante em comprá-lo por causa do custo, use este substituto.

Ingredientes

Preparação

1. Misture o vinagre e o açúcar (ou mel) juntos para combinar.

O vinagre balsâmico tem um leve sabor a melaço. Para incorporar isso ao seu substituto, use açúcar mascavo em vez de açúcar granulado. Como você já deve saber, o açúcar mascavo obtém sua cor do melaço.

2. Use o seu substituto no lugar de uma colher de sopa de vinagre balsâmico. Duplique ou triplique a receita, se sua receita pedir mais. Este submarino é fácil de escalar para as suas necessidades.

O que gosto de vinagre balsâmico gosta?

O vinagre balsâmico tem um sabor complexo único que é doce, frutado e picante de uma só vez. Autêntico, envelhecido balsâmico também tem notas de carvalho ou qualquer tipo de barril de madeira que foi envelhecido dentro O processo de envelhecimento resulta em um vinagre maduro. Você verá que não tem essa qualidade fortemente ácida que outros vinagres têm. O vinagre balsâmico é marrom escuro e tem uma consistência xaroposa. Então, quando você usa em uma receita, ela contribui para a cor, além do sabor. Legumes que foram assados ​​em vinagre balsâmico são especialmente lindos.

Como poupar dinheiro em vinagre balsâmico

O preço do vinagre balsâmico varia muito. Uma garrafa feita tradicionalmente (que tem sido envelhecida por muitos anos) pode ir tanto quanto uma boa (ou realmente ótima) garrafa de vinho. Mas há certamente garrafas mais acessíveis de vinagre balsâmico para escolher. Se você estiver em um orçamento, procure um grau de condimento de vinagre balsâmico.

Isso é um que não tem sido envelhecido por tanto tempo (geralmente em algum lugar no intervalo de 3-7 anos). Embora não tenha a mesma profundidade de sabor que uma garrafa tradicional de balsâmico, ele terá sabor mais que suficiente para atender a sua finalidade em sua receita.

Como a designação de condimento não é regulamentada, há alguns falsificadores no grupo - empresas que aprimoram o sabor do vinagre branco ou tinto comum adicionando um pouco de mosto de uva.

Se você quiser encontrar uma boa garrafa de condimento balsâmico, procure um em que o mosto de uva seja o único ingrediente, ou pelo menos o primeiro ingrediente da lista.

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