Receita Caseira Fácil De Panquecas

Faça um novo lote ou mistura de panqueca seca para usar mais tarde

Panquecas são uma coisa fácil de fazer do zero. Você não precisa comprar uma mistura que provavelmente contém aditivos e conservantes indesejados. Você pode usar ingredientes confiáveis ​​e fazer um novo lote em apenas alguns minutos extras. É provável que você compre um mix simplesmente por conveniência. Mas se você mantiver esta receita simples à mão, nunca precisará comprar outra caixa de mistura de panquecas. Você pode até mesmo fazer este mix à frente e armazená-lo em sua despensa.

Ingredientes

• 2 ovos
• 1 3/4 xícaras de leite (ou leitelho)
• 1/4 xícara de óleo
• 1 3/4 xícaras de farinha
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 4 colheres de chá de fermento em pó
• 1/2 colher de chá de sal

Preparação

1. Aqueça uma frigideira ou panela em fogo médio-alto.
2. Em uma tigela grande, bata os ovos.
3. Adicione o leite e o óleo.
4. Adicione os ingredientes restantes; mexa até que os pedaços grandes desapareçam.
5. Unte levemente a chapa ou frigideira aquecida.
6. Despeje a massa (cerca de 1/4 xícara de cada vez) sobre a chapa quente. Cozinhe até que as bolhas se formem em torno das bordas e, em seguida, vire e cozinhe no outro lado.

Você pode adicionar bagas, fatias de banana, pedaços de chocolate ou nozes em sua massa para personalizar as panquecas ao seu gosto.

Fazendo um lote de mistura de panquecas

Como economia de tempo, meça todos os ingredientes secos e guarde-os em um saco de sanduíche ou pote na despensa. Os ingredientes secos são a farinha, o açúcar, o fermento e o sal. Então, sempre que você quiser fazer panquecas no café da manhã ou em um jantar rápido, tudo o que você terá que fazer é adicionar os ingredientes molhados.

Para facilitar, faça rótulos para colocar nos sacos que dizem quantos ovos e quanto leite e óleo acrescentar.

Se você não quiser usar sacos individuais, aumente a receita para os ingredientes secos e guarde em um recipiente hermético. Note que você precisará de apenas 2 xícaras da mistura para adicionar aos ingredientes molhados por lote.

Se você fizer lotes menores de panquecas, você também pode reduzi-la e usar 1 xícara de mistura seca com 1 ovo, 1/8 xícara de óleo e um pouco mais de 3/4 xícara de leite.

Faça seu próprio xarope de bordo

Compre uma garrafa de extrato de bordo (localizado no corredor de especiarias perto do extrato de baunilha) e siga as instruções na caixa para fazer sua própria xarope de bordo. A caixa deve ter instruções para fazer com xarope de milho (como todas as empresas de xarope), bem como instruções para fazer com açúcar de verdade (é o que muitos cozinheiros domésticos fazem). Quando você faz isso com açúcar, você obtém um xarope mais fino, mas tem a vantagem de ser livre de xarope de milho.

Uma garrafa de extrato de maple durará por anos e evitará que você compre inúmeros frascos de xarope. É definitivamente um bom complemento para uma despensa frugal. Guarde o xarope restante na geladeira (assim como faria com o tipo comprado na loja). Tem uma excelente vida útil. Basta aquecê-lo de volta quando você precisar dele novamente e aproveite.

Você precisa ou prefere um xarope sem açúcar? Basta trocar o açúcar solicitado na receita de xarope com um dos substitutos do açúcar que são projetados para substituir a medida de açúcar por medida, e você terá seu próprio xarope livre de açúcar.