As nozes podem ser caras e nem sempre são necessárias
Encontrando Substitutos De Cozimento Para Nozes
Primeiro de tudo, é importante saber quais qualidades as nozes adicionam aos produtos assados. Há, claro, o sabor de nozes. Eles também adicionam textura e crunch aos biscoitos, bolos e muffins.
Ao procurar por substitutos, pense no que essa porca particular traz para a receita com a qual você está trabalhando.
Isso ajudará a guiá-lo para uma alternativa barata sem sacrificar o produto acabado.
Por exemplo, as nozes-pecã são ricas e amanteigadas, as amêndoas são crocantes e têm um sabor delicado, e as nozes de macadâmia são cremosas.
Você também vai querer pensar sobre como a noz é preparada e como esse tamanho se compara ao seu substituto. As nozes picadas ou fatiadas têm densidade e volume similares aos do cereal de aveia e arroz, portanto é provável que você possa usar as mesmas medidas para o seu substituto.
Por outro lado, se forem necessárias porcas inteiras na receita, talvez seja necessário reduzir a quantidade para os substitutos menores. Se você não fizer, seus cookies podem ficar sobrecarregados com aveia.
Na maioria dos casos, você pode até ignorar completamente as porcas. Você vai perder essa crise, textura e sabor, mas a maioria dos produtos assados pode ficar por conta própria sem nozes.
Substitutos Populares de Nozes
- Aveia ou Aveia: Ótimo para textura e sabor. Adicione um sabor de aveia torrada, suavemente, dourando a aveia com um pouco de manteiga.
- Granola: Adicione sabor extra à aveia em flocos com uma granola caseira simples e barata. Pule as amêndoas, as passas e as sementes de gergelim, se quiser.
- Crisp Rice Cereal: Toda a textura e crocância encontradas nas nozes! Você pode querer usar menos cereais porque tende a ter grãos menores.
- Sementes de abóbora ou girassol: sementes sem sal são um bom substituto em receitas de muffins de nozes e podem ser torradas para dar mais sabor. Sementes de abóbora e abóbora adicionam um toque sazonal para o outono. Como algumas sementes também são pequenas, talvez seja melhor reduzir a quantidade usada.
- Passas: Um substituto perfeito em biscoitos de nozes por causa do sabor extra.
- Cranberries secas: Semelhante a passas, cranberries secas adicionar um toque agradável para muffins e a receita certa cookie. Eles são perfeitos para o cozimento de férias e muitas vezes à venda durante essa temporada.
- Chocolate Chips: Em caso de dúvida, adicione gotas de chocolate, certo? Cada padeiro deve ter um saco ou duas fichas baratas no estoque para o caso e este é um exemplo perfeito. Lascas de chocolate branco não são tão melty como chocolate regular, então eles também adicionar uma textura agradável.