Nunca gaste o melhor dólar por meia-e-meia novamente
Fazer um substituto pela metade e meia é tão simples quanto misturar dois ingredientes do dia-a-dia. Aqui está o que você precisa para pegar a geladeira para salvar-se uma viagem para a loja e alguns dólares e ainda manter sua receita no caminho certo. O truque leva menos de dois minutos e faz uma xícara de meio-e-meio.
Este substituto funciona bem em produtos de panificação, sopas e outros pratos cozidos, mas uma palavra de advertência - ele não vai chicotear, então não deve ser usado em nenhuma receita que peça chicotadas pela metade e meia, como gelo caseiro. creme.
Mas você pode fazer sua própria metade e meia para essas receitas com o mínimo de despesas e complicações, em vez de usar esse substituto.
Ingredientes
Tudo o que você precisa é de um pouco de leite (quase uma xícara) e uma colher de sopa de manteiga ou margarina.
Preparação
Você pode substituir uma xícara de meia e meia com uma colher de sopa de manteiga derretida e leite suficiente para igualar uma xícara. Regue a manteiga em um copo de medição e termine com o leite. Se você precisar de mais ou menos do que um copo, basta manter a mesma proporção: uma colher de sopa de manteiga para quase um copo de leite. Sua receita ficará ótima.
Como fazer meio-e-meio real
Se acontecer de você também ter um pouco de creme na geladeira, você pode fazer o seu próprio meio-litro misturando os dois juntos em partes iguais - sem necessidade de um substituto. Creme pesado deve ficar bem na geladeira por cerca de um mês , então ainda deve estar OK se você comprou uma semana atrás, ou duas ou até três.
O meio-e-meio produzido comercialmente é entre 10,5% e 18% de gordura láctea, portanto, praticamente qualquer tipo de leite e creme que você tenha em mãos fará com que você fique próximo dessa porcentagem.
Se você só tem leite magro e creme claro na geladeira, você terá um pouquinho mais - essa combinação lhe dará cerca de 10% de gordura no leite. Mas na maioria dos casos, isso estará próximo o suficiente para que o trabalho seja feito.
Economize um pouco de dinheiro
Metade e meia é um item de conveniência, então você pagará um prêmio por isso.
Apenas mantenha o leite e o creme na geladeira e misture a sua metade e metade como você precisa. Você terá um contêiner a menos ocupando espaço em sua geladeira e uma coisa a menos para se preocupar em usar antes que estrague.
Se você só precisar de creme meio nativo e meio de vez em quando, apenas guarde um pouco de creme de leite no freezer e retire-o conforme necessário. Ele congela lindamente - basta despejá-lo em uma bandeja de cubos de gelo. Se você estiver usando a sua metade e meia para fazer o molho ou outro prato que você vai aquecer no fogão, você pode até adicionar o creme e o leite congelados diretamente na panela. Ele vai descongelar enquanto o prato cozinha, criando sua metade e meia, e isso vai lhe poupar o passo de ter que descongelar o creme.
Outra opção é manter creme de leite em pó em sua despensa. Pode ser reconstituído para criar creme pesado ou metade e meia em qualquer quantidade que você precisa. Você pode não encontrá-lo em sua mercearia porque é um item especial, mas está disponível on-line.