- Caldo de carne: Substitua o vinho tinto chamado em sua receita com uma quantidade igual de caldo de carne. Isso contribuirá com sabor e cor para a receita. Caldo de galinha ou caldo de legumes também pode ser usado, se é tudo o que você tem à mão. Mas o caldo de carne é definitivamente a melhor escolha. Uma coisa a notar sobre este sub: Caldo de carne não é nem de perto tão ácido quanto o vinho tinto. Então, se o vinho está sendo adicionado a uma receita para amaciar a carne, você provavelmente deve adicionar um pouco de vinagre branco junto com o caldo. Para obter os melhores resultados, adicione um pouco de vinagre ao seu copo medidor; em seguida, adicione o caldo, até atingir o valor desejado. Uma colher de chá de vinagre por xícara de caldo é uma boa regra prática.
- Suco de Uva Vermelha: Se você quer aquele sabor e cor de vinho tinto, sem a adição de álcool, substitua o sumo de uva vermelha pelo vinho tinto da sua receita. Você pode fazer uma troca um-para-um, mas para obter resultados ainda melhores, inclua um pouco de vinagre branco com o suco de uva. Isso reduzirá a doçura, então tem mais daquela profundidade envelhecida que você obtém com o vinho, e também aumentará as habilidades de amaciamento de carne de seu substituto. O vinagre é um excelente amaciante.
- Suco de Cranberry sem açúcar: Embora não seja tão bom quanto suco de uva vermelha, o suco de cranberry ainda é um substituto aceitável para o vinho tinto em receitas. Apenas certifique-se de usar o tipo sem açúcar (suco 100%). Coquetel de suco de cranberry provavelmente irá adicionar muita doçura à sua receita. Tal como acontece com os substitutos de caldo e suco de uva vermelha, é uma boa idéia adicionar um pouco de vinagre branco ao seu suco de cranberry para reduzir a doçura.
Você pode substituir o vinagre de vinho tinto por vinho tinto?
Como o nome sugere, o vinagre de vinho tinto é feito de vinho tinto, mas os dois têm muito pouco em comum sabor sábio. O vinho tinto tem notas mais doces, enquanto o vinagre de vinho tinto é mais ácido e ácido. Por causa dessas diferenças, não funciona muito bem substituir um pelo outro.
Prenda-se a um dos substitutos sugeridos acima, se quiser que a sua receita apareça corretamente.
Mais substitutos de álcool para tentar
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Ainda mais substituições de ingredientes
Antes de voltar para sua receita, reserve um segundo para marcar ou favoritar minha lista completa de substituições de ingredientes . Tem toda a informação que você precisa para manter suas receitas no caminho certo, quando você ficar sem um ingrediente, ou encontrar-se a necessidade de contornar uma alergia ou preferência alimentar.