Como fazer o extrato de baunilha não alcoólica em casa

Evite o álcool e poupe dinheiro

O extrato de baunilha não precisa ser feito com álcool, mas encontrar uma versão não alcoólica na loja pode ser difícil e caro. Felizmente, é muito fácil de fazer em casa e pode poupar dinheiro. Basta seguir esta receita simples para criar o seu próprio extrato de baunilha não alcoólica.

Por que esquecer o álcool?

Normalmente, os extratos são feitos com álcool porque é a maneira mais eficiente de extrair os sabores de ervas e especiarias.

É por isso que a maioria dos extratos de baunilha é feita com uma base de álcool. No entanto, não é certo para todos, e é por isso que uma alternativa não alcoólica como essa receita é boa.

Uma vez que é livre de álcool, este extrato de baunilha é bom para crianças e adultos que estão se abstendo de álcool. Também não adicionará o sabor subjacente do álcool às receitas em que você o utiliza. Como um benefício extra, você descobrirá que a glicerina custa menos que uma garrafa de rum ou vodka, então essa versão é realmente mais barata de se fazer.

Ingredientes

Para fazer o extrato de baunilha em casa, você precisará de três ingredientes simples: feijão de baunilha, glicerina vegetal de grau alimentício e água. Você também precisará de uma garrafa para fazer e armazenar o extrato. Uma garrafa de vidro marrom escuro funciona melhor, mas uma clara funcionará também.

Os grãos de baunilha são o ingrediente mais caro. Enquanto você pode encontrá-los em sua mercearia local, eles podem ser muito caros e muitas vezes são vendidos como um único feijão.

Desde que você pode precisar de até três grãos, muitas vezes você pode encontrá-los mais barato online. A boa notícia é que eles podem ser reutilizados por alguns lotes de extrato.

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Você pode encontrar glicerina em sua farmácia local, mas pode não ser de qualidade alimentar. Existem diferentes graus de glicerina e é usado para uma série de coisas, incluindo produtos de beleza caseiros.

Muitos varejistas on-line, incluindo a Amazon, vendem glicerina vegetal, o que é perfeito para extratos não-alcoólicos. Apenas certifique-se de comprar um listado como "grau alimentício".

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Preparação

Fazer extrato de baunilha não é difícil, mas você precisa ser paciente. O sabor da fava de baunilha é lentamente extraído na glicerina, pelo que levará pelo menos dois meses antes de estar pronta para ser usada. Por isso, é importante planejar com antecedência e prepará-la bem antes de acabar.

Para fazer o extrato, comece misturando três partes de glicerina e uma parte de água e depois despeje em uma garrafa de vidro. Corte três baunilha aberta longitudinalmente para cada xícara de glicerina que você usa. Adicione o feijão à glicerina, certificando-se de que eles estão completamente submersos. Em seguida, tampe a garrafa e guarde-a em um local fresco e escuro. Agite a garrafa uma vez por semana. Estará pronto para usar em dois meses.

Seu extrato acabado pode não ficar tão escuro quanto o extrato de baunilha à base de álcool e ele terá uma consistência semelhante à do xarope. No entanto, ele terá tanto sabor e trabalho quanto qualquer outro extrato de baunilha.

Dicas e truques

Enquanto a receita é bastante fácil, algumas dicas e truques irão ajudá-lo ao longo do caminho.