Mas uma especiaria de troca fica acima do resto
A melhor aposta é Mace
Este é o substituto mais próximo e melhor para a noz-moscada. Mace é na verdade a membrana externa que envolve a noz-moscada antes de ser colhida, por isso compartilha muitos dos mesmos sabores. Substitua a noz-moscada em sua receita com uma quantidade igual de maça. Mas, se a sua despensa não tiver esse tempero especial, existem seis outros substitutos que farão o truque.
Garam Masala
Esta é uma mistura de especiarias que é comumente usada em indianos, paquistaneses e outras cozinhas asiáticas. Os ingredientes variam, mas uma receita típica inclui maça, noz-moscada, canela e cravo, por isso é um bom substituto para a noz-moscada. Desde garam masala também inclui tipicamente pimenta, folhas de louro e cominho, este substituto funciona melhor em pratos salgados. Substitua a medida por medida.
Tempero torta de abóbora
Este favorito do outono é uma mistura de noz-moscada, pimenta da Jamaica, gengibre e canela. Então, se você usá-lo como um substituto, você estará recebendo alguns noz moscada real em sua receita, além de várias outras especiarias que funcionam bem como um substituto de noz-moscada.
Pode ser usado em pratos doces e salgados com bons resultados. Substitua a noz-moscada com uma quantidade igual de torta de abóbora.
Canela
Você pode usar a canela como substituto da noz-moscada em receitas doces e salgadas. Tem um perfil de sabor similar, mas é um pouco mais picante, então comece usando metade do valor e prove se precisa adicionar mais.
Pimenta da Jamaica
Os ingleses acharam que essa especiaria tinha gosto de uma mistura de canela, noz-moscada e cravo-da-índia, de modo que deram o nome de pimenta da Jamaica . Esse perfil de sabor faz com que seja uma boa escolha para um substituto de noz-moscada. Use uma quantidade igual de pimenta da Jamaica no lugar da noz-moscada, chamada em sua receita.
Gengibre
Essa raiz tem uma picada mais apimentada do que a noz-moscada, mas tende a funcionar bem nos tipos de receitas em que a noz-moscada é usada. Como o gengibre não tem um lado doce, você verá que funciona melhor como substituto de pratos salgados. Substitua a noz-moscada com uma quantidade igual de gengibre moído em pratos de carne e vegetais.
Cravo-da-terra
Os cravinhos têm um sabor doce, picante e apimentado, que combina bem com noz moscada. Por esse motivo, muitas vezes você verá receitas que chamam para ambos. Se você não tem noz-moscada, você pode usar dentes de terra. Só sei que um pouco vai longe. Metade dos dentes deve fazer o trabalho. Se a receita em que você está trabalhando já pede dentes, considere usar um substituto diferente. Você definitivamente não quer exagerar nos dentes.