Compre pêras na temporada para fazer um tratamento delicioso
Esta receita produzirá quatro ou oito potes de meio litro.
Ingredientes
Você precisa apenas de algumas coisas para fazer esta deliciosa manteiga de pêra: cerca de 40 peras médias, 1 1/2 xícaras de açúcar, 2 colheres de chá de canela e 1/4 colher de chá de cravo moído .
Preparação
Fazer manteiga de pêra leva cerca de uma hora para preparar e depois várias horas na panela elétrica. Mas isso não é nenhum esforço para você. Primeiro, você descasca, corta e pica as peras. Então você purê-los no liquidificador. Vai demorar vários lotes para purê de todas as suas peras. Em seguida, coloque o purê de pêra, açúcar e especiarias em um crockpot (4 litros ou maior). Mexa os ingredientes juntos e coloque a panela elétrica no alto.
Cozinhe a mistura descoberta, mexendo ocasionalmente, até que ela seja reduzida pela metade. Sua manteiga de pêra acabada deve ter uma consistência espessa e pastosa, perfeita para espalhar sobre pão ou biscoitos. Continue cozinhando até chegar lá. Não há realmente nenhum tempo definido para esta receita.
Pode sua manteiga de pêra
Coloque a sua manteiga de pêra em frascos quentes e esterilizados, deixando 1/4 de polegada de espaço no topo de cada pote. Em seguida, execute uma ferramenta de remoção de espátula ou bolha em torno da borda interna do frasco para remover quaisquer bolhas de ar. Limpe os aros limpos, cubra com uma tampa esterilizada, prenda a pulseira e processe em um banho de água fervente, cerca de 10 minutos para frascos de meio litro ou meio litro.
Coloque os potes quentes em uma toalha e deixe esfriar durante a noite. Em seguida, teste os potes para uma boa vedação pela manhã (pressione a tampa para baixo; se a tampa não voltar, a jarra está selada). Refrigerar quaisquer frascos que não selaram corretamente e usá-los dentro de três semanas.
Para congelar sua manteiga de pêra
Coloque a manteiga de pêra em frascos de congelação limpos (ou recipientes seguros para congelação) até à linha de headspace. Em seguida, sele os frascos e deixe-os esfriar completamente antes de colocá-los no freezer. Eles vão continuar indefinidamente, mas são melhor usados dentro de um ano.
Presente sua manteiga de pêra caseira
Faça um monte de manteiga de pêra enquanto as peras estão na estação. Em seguida, segure alguns frascos para dar como presentes de Natal. Todos ficarão encantados com esse presente especial, e você terá menos compras de natal (e gastos) para fazer.