Substitua o caro sal de cebola comprado em loja
Você precisa de sal de cebola para uma receita? Não há necessidade de fazer uma rápida visita à loja para comprar um pote superfaturado. É fácil fazer o seu próprio em casa ou encontrar um substituto rápido. Provavelmente há uma solução ali na sua despensa que economizará tempo e dinheiro.
Ingredientes
Sal de cebola é extremamente simples e não há nenhum segredo real. É, simplesmente, cebola em pó e sal. Se você tem esses dois ingredientes, você está pronto e pode fazer o máximo ou o mínimo que você precisar.
Preparação
Misture três partes de sal e uma parte de cebola em pó para fazer o seu próprio sal de cebola. Guarde-o em um recipiente hermético até precisar dele. Esta receita não contém nenhum agente antiaglomerante, então você pode achar que precisa mexer o sal de cebola antes de cada uso.
Experimente flocos de cebola
Sem cebola em pó? Se você tiver uma garrafa de cebola em sua despensa, pode usá-la para fazer sal de cebola. Simplesmente pulse alguns flocos de cebola em um café ou moedor de especiarias ou use seu processador de alimentos, até que estejam finamente moídos. Você pode então usar o pó de cebola que você acabou de criar para fazer um lote de sal de cebola.
É melhor usar um moedor dedicado para todos os seus temperos. Se você usar o mesmo para moer grãos de café e especiarias, seu café pode começar a ter gosto de coisas que não deveria.
De cebolas frescas
Se você cultivar suas próprias cebolas ou tiver muitas cebolas na mão, considere fazer seu próprio sal de cebola a partir do zero. É uma maneira divertida e fácil de preservar as cebolas.
Tudo que você precisa fazer é cortar fatias finas de algumas cebolas e usar um desidratador de alimentos ou seu forno para secá-las. Você pode então usar um moedor para transformar suas cebolas secas em pó de cebola e continuar com a receita de sal de cebola, como de costume.
Um Substituto Rápido
Se você tem cebolas frescas e não se importa em adicionar a textura ao seu prato, você tem o substituto perfeito.
Cada meia xícara de cebola picadinha pode substituir cada colher de chá de sal de cebola.
Esta substituição não tem o sal, então considere adicionar 3/4 colher de chá de sal normal para cada colher de chá de sal de cebola que a receita exige. Se você está assistindo a sua ingestão de sal, você pode querer deixá-lo completamente.
Por que fazer o seu próprio?
Não só o sal caseiro de cebola custa muito menos do que as opções compradas em lojas, mas também traz outros benefícios. Uma das melhores razões para fazer o seu próprio é que você começa a controlar a quantidade e o tipo de sal que entra nele.
Sinta-se à vontade para ajustar a proporção para incluir mais cebola e menos sal. Você terá um produto de baixo teor de sódio que pode comprar na loja. Você também pode usar sal kosher, mar, iodado ou não iodado. Seja qual for a sua preferência, o seu sal de cebola vai ficar ótimo.
Muitos sais de cebola produzidos comercialmente contêm ingredientes antiaglomerantes, como o aluminato de sódio. Se você está tentando eliminar sua exposição a estes, fazer o seu próprio sal de cebola é um bom caminho a percorrer.
Depois de mudar para o sal caseiro de cebola, você pode se ver usando mais porque tem um gosto muito melhor. Pode até ser usado em vez do seu sal de mesa. Isso certamente seria uma maneira fácil de reduzir sua ingestão de sódio em 25%.