Existem algumas opções se você estiver sem esse ingrediente
Pasta de tomate - o que você precisa
Se você tiver uma lata de extrato de tomate na sua despensa, você está com sorte - essa é a melhor substituição para o molho de tomate.
Tudo que você precisa é o extrato de tomate e água.
Pasta De Tomate - Preparação
Misture uma parte de pasta de tomate e uma parte de água até ficar bem misturado. Então, tempere o seu "molho" a gosto. Molho de tomate é tipicamente temperado com ervas , alho e cebola. Você pode até encontrar os benefícios do molho de um fio de azeite ou uma pitada de açúcar. Para obter o sabor mais autêntico do molho de tomate, cozinhe o alho e a cebola em um pouco de óleo até que fiquem macios, adicione a pasta de tomate e a mistura de água e aqueça. Tomando o tempo para adicionar alguns ingredientes extras irá melhorar o sabor e textura do seu molho acabado.
Tomates em lata - o que você precisa
Para fazer seu próprio molho de tomate com uma lata de tomate, você pode usar qualquer tipo de tomate enlatado que tenha à mão, seja ele inteiro, cozido, picado ou esmagado.
Tomates em lata - preparação
Se usar tomates inteiros, cozidos ou picados, escorra o líquido. Em seguida, dê aos tomates um giro rápido no liquidificador ou no processador de alimentos.
Se o purê resultante parecer mais úmido do que um molho de tomate típico, basta escorrer um pouco do excesso de líquido ou cozê-lo até obter a consistência desejada. Se usar tomates esmagados, cozinhe até engrossar um pouco.
Alguns produtos de tomate em conserva acrescentaram temperos e outros não.
Prove o molho e ajuste o sabor, se necessário, adicionando sal, orégano e / ou manjericão. Cozinhe seu molho apenas o tempo suficiente para aquecê-lo se você quiser um molho de tomate fresco, ou cozinhe até que ele desenvolva uma cor escura e textura grossa, se você quiser mais de uma consistência molho picante.
Mais Substitutos de Molho de Tomate
Os seguintes substitutos não servirão de molho de tomate se você estiver fazendo um prato de massa, mas eles lhe darão resultados satisfatórios se o molho de tomate estiver sendo misturado em uma receita de panela elétrica, caçarola ou algo semelhante que só precisa desse toque de sabor de tomate. Aqui estão algumas opções para tentar:
- Ketchup - Use uma xícara de ketchup no lugar de uma xícara de molho de tomate. Adicione especiarias para ajustar o sabor, conforme necessário. Um pouco de manjericão é uma boa escolha.
- Sopa de Tomate - Adicione uma lata de sopa de tomate a 10 3/4 de onça. Em seguida, corte um dos ingredientes molhados na receita em 1/4 de xícara para compensar o líquido extra. Sopa de tomate tende a ser mais doce, então você pode precisar fazer alguns ajustes de sabor.
Faça o seu próprio molho de tomate
Para ter certeza de que você sempre tem molho de tomate na mão, por que não ter um pouco de caseiro pronto? É fácil preparar um lote de molho de tomate crockpot - ideal quando você tem uma abundância de tomates frescos em seu jardim.
Não requer descascamento, branqueamento ou nucleação e congela lindamente. Divida-o em porções de tamanho de refeição em recipientes herméticos, por isso é fácil pegar o que você precisa do freezer. Deixe descongelar durante a noite ou descongele-o no microondas se estiver com pressa.