O que você precisará
Apenas três ingredientes - 1 colher de sopa de cacau em pó sem açúcar, 2 colheres de chá de açúcar e 2 colheres de chá de manteiga derretida ou gordura (ou 2 colheres de chá de óleo vegetal) - misturados e você terá um ótimo substituto para o chocolate semi-doce.
Preparação
Em uma tigela pequena, misture o cacau em pó, açúcar e manteiga derretida ou gordura (ou óleo, se estiver usando) até ficar bem misturado. Você terá o equivalente a 1 onça / quadrado de chocolate semi-doce.
Para quantidades maiores, basta dobrar, triplicar ou quadruplicar os valores para chegar ao valor desejado.
Dependendo da receita, você pode simplesmente adicionar os ingredientes à mistura de cozimento, em vez de combiná-los em uma tigela separada antes de adicioná-los.
Variação Substituta de Chocolate Baking Semi-Doce
Se você gosta de um chocolate mais doce, use uma proporção de 1 colher de sopa de cacau em pó sem açúcar para 1 colher de sopa de açúcar para 1 colher de sopa de açúcar para 1 colher de chá de manteiga derretida ou gordura (ou óleo).
Isso será igual a 1 onça de chocolate fermento semi-doce.
Outras substituições semi-doces de chocolate
Se você não quiser fazer seu próprio substituto de chocolate para assar semi-doce, experimente uma destas opções:
- Chips de Chocolate Semi-Doces: Se você tiver microplaquetas de chocolate semi-doces na mão, elas podem substituir quadrados de cozimento semi-doces em uma pitada. Mas eles podem não derreter tão bem e, portanto, não são um bom substituto para usar em receitas de doces. Alguns cozinheiros acham que são mais doces do que quadrados de cozimento semi-doces, então você pode querer ajustar os outros ingredientes. Você pode substituí-los por onça, então você precisará pesar os chips ao invés de medi-los em um copo de medição.
- Bittersweet Baking Chocolate : Você pode substituir a onça de chocolate amargo amargo por onça por chocolate semi-doce e você provavelmente não detectará muita diferença, mas você pode precisar adicionar açúcar extra à mistura de cozimento, mas não adicionar manteiga ou óleo.
- Baking Chocolate sem Açúcar: Adicione 1 colher de sopa de açúcar por 1 onça de chocolate de confeiteiro sem açúcar e substitua-o por onça para chocolate semi-doce. Você não precisa de manteiga ou óleo.
Mais substitutos de chocolate
Você pode encontrar-se em um vínculo quando as receitas pedem diferentes tipos de chocolate. Aqui estão alguns hacks de cozinha para substituições para que você possa evitar uma viagem ao supermercado.