Instruções e receitas do atolamento do congelador
Você está interessado em fazer geléia caseira, mas desligado por todo o tempo, trabalho e know-how que entra em conservas? Então, o congestionamento do freezer pode ser o ideal para você. Aqui está o que você precisa saber para fazer um lote de geleia de freezer em 30 minutos ou menos.
Vantagens e Desvantagens do Congelador do Congelador
O atolamento no freezer tem uma qualidade muito mais brilhante e fresca do que a geléia em conserva. Você será capaz de escolher qual fruta você usa, incluindo frutas que você mesmo cultiva.
Se você quiser garantir que sua geleia seja feita com frutas locais ou orgânicas, você pode escolher isso fazendo as suas próprias. Você pode fazer geléia congelada em recipientes de plástico, bem como em frascos, e nem precisa cozinhá-la quando usar algumas receitas.
Uma desvantagem é que você precisa usá-lo rapidamente se você mantê-lo na geladeira. Você pode armazená-lo por mais tempo no freezer, mas você está ocupando o espaço do freezer. Também é menos adequado para dar como presentes, pois deve ser mantido refrigerado ou congelado.
Congelador Jam Supplies
Para fazer o congestionamento do freezer, você precisará de:
- Fruta - Seu doce só será tão bom quanto a fruta que você colocar nele, por isso não deixe de escolher a fruta madura. Frutos maduros ou mal amadurecidos não terão o mesmo sabor e podem causar problemas no processo de formação de gel.
- Pectina Congelada - Isto é usado para engrossar o congestionamento. Está disponível em forma líquida e em pó. Você deve usar pectina do congelador como pectina regular não vai funcionar.
- Açúcar - O açúcar serve a várias finalidades no congestionamento do freezer. Ele adoça a geléia, ajuda a configurar e impede o crescimento de bactérias. Se você preferir fazer geléia com baixo teor de açúcar ou sem adição de açúcar, uma pectina especial deve ser usada.
- Frascos - Use frascos projetados especificamente para o freezer - tanto frascos de plástico quanto de vidro, de boca larga, estão disponíveis.
Fazendo Congelamento de Congelador
Algumas receitas para geléia congelada exigem cozinhar, enquanto outras não. Aqui está uma olhada no que é tipicamente envolvido na preparação de geleia de freezer:
1. Lave, descasque e estenda a fruta.
2. Coloque a fruta em uma tigela grande e esmague-a com um espremedor de batatas.
3. Combine o açúcar e a pectina em outra tigela e mexa até ficar bem misturado.
4. Adicione a mistura de açúcar-pectina ao fruto e mexa por três minutos.
5. Despeje a mistura resultante em frascos, deixando uma meia polegada de headspace no topo de cada jarro.
6. Aparafuse as tampas e limpe as gotas.
7. Deixe descansar por 30 minutos, ou até engrossar.
8. Congele ou refrigere imediatamente.
Receitas De Geléia De Congelador
Geléia de congelador de pêra
Armazenando o Congelador do Congelador
Congestionamento do congelador pode ser armazenado no freezer por até um ano ou na geladeira por até três semanas.
Dicas e Avisos
1) Fruta congelada sem açúcar também pode ser usada.
2) Não duplique receitas, pois isso pode interferir no processo de configuração.
3) Os frascos do freezer não precisam ser esterilizados, mas devem ser limpos antes do uso.
4) Para obter melhores resultados, as receitas de congestionamento do congelador não devem ser alteradas.