Enquanto Freezer Burn não é um problema de saúde, você pode evitá-lo
Todos os alimentos acabam queimando no freezer, mas a maioria dos alimentos deve manter sua qualidade no freezer por seis meses a um ano. Se você achar que seus alimentos congelados estão desenvolvendo queimaduras congeladas mais cedo do que isso, é hora de investigar um pouco para erradicar a causa.
Leia para aprender dicas específicas de segurança relacionadas à queima do freezer.
Envolva Alimentos Corretamente
Remova os alimentos da embalagem da loja se você não planeja usá-los imediatamente, para que possa envolvê-los melhor. Isto é certamente verdade para a carne. O celofane fino usado para embrulhar a carne não é espesso o suficiente para impedir a entrada de ar. O papel para freezer ou um saco para freezer é muito mais adequado para o trabalho. Existem etapas específicas que você deve seguir para reembalar alimentos para o freezer .
Se você perguntar, muitas vezes o açougueiro vai embrulhar o seu pedido em papel freezer, poupando-lhe o trabalho de ter que reembalar tudo quando chegar em casa.
Use contêineres seguros para freezer
Nem todos os recipientes de armazenamento de alimentos são projetados para uso em freezer. Contêineres seguros para freezer são aqueles que são feitos de plástico ou vidro mais grosso. Assim, embora seja tentador reutilizar as embalagens das mercearias para congelar os alimentos, esses tipos de recipientes simplesmente não estão à altura da tarefa.
O mesmo vale para sacolas plásticas comuns. Use apenas sacos, potes e recipientes etiquetados para uso em freezer.
Observe o ar preso em contêineres
O ar é o inimigo de alimentos congelados. Se você não está espremendo o ar dos seus sacos de congelação antes de colocá-los no freezer, você está se preparando para queimar no freezer.
É por isso que os seladores a vácuo se tornaram tão populares nos últimos anos.
Dicas e Avisos
Se a área danificada for pequena, corte-a antes ou depois da cozedura para preservar a qualidade da sua refeição. Se o dano for extenso, jogue a comida. Embora seja seguro comer, a qualidade será ruim.
Alguns alimentos duram mais no freezer do que outros: diferentes alimentos têm vida útil diferente no congelador, além do que tendem a desenvolver queimaduras congeladas. Além disso, os alimentos freqüentemente desenvolvem queimaduras no freezer quando são empurrados para a parte de trás do freezer e são esquecidos. Comece uma lista de inventário de freezer para ficar em cima do que você tem em mãos para que você possa planejar as refeições em torno dele. E etiquete tudo o que entra no freezer, incluindo o nome e a data em que a comida foi congelada. As coisas começam a parecer as mesmas no freezer depois de um tempo.