Estocar carne enquanto é barata e evitar congelamento
Comprar carne a granel é uma ótima maneira de economizar dinheiro, porque muitas vezes você pode obter um preço melhor se comprar mais de uma só vez. Quando você se deparar com uma barganha , divida seu estoque e salve as partes para armazenamento a curto e longo prazo.
Embalagem de carne para congelamento de curto prazo
Qualquer carne que você usar nos próximos meses pode simplesmente ser colocada no freezer em sua embalagem original. No entanto, você pode querer dividir para refeições individuais, se já não é.
A carne congelada é difícil de separar até que descongele e enquanto você pode voltar a congelar o que você não precisa, pode ficar seco. Por esse motivo, é melhor separá-lo em porções de refeição individuais antes de congelar para que você só descongele o que você precisa. Coloque cada porção do tamanho de uma refeição num saco de congelação ou embrulhe-a em papel de congelação.
Embalagem de carne para congelamento a longo prazo
A carne também pode ser armazenada no freezer por mais de alguns meses. Neste caso, você deve dar mais proteção contra a queima do freezer .
Adicione uma camada de papel alumínio, congelador ou freezer ao redor da embalagem original. Ou estale a coisa toda em um saco de freezer.
Mais dicas para preparar carne para o freezer
- Peça ao açougueiro para embalar a carne em certas porções. Por exemplo, peça a ele para embrulhar sua carne moída em pacotes de um quilo ou incluir apenas dois bifes por pacote.
- Em casa, divida a carne de acordo com o quanto sua família come para uma refeição média. Criar pacotes com um ou dois pedaços de frango por pessoa ou dividir a carne deli em pacotes pequenos o suficiente para apenas uma semana.
- Organize frango e outros pedaços de aves em asas, coxas, seios e coxas para que você tenha opções fáceis para refeições específicas.
- Prepare hambúrgueres prontos para o churrasco, temperando a carne moída e formando-a em hambúrgueres individuais. Embale-os para o freezer usando papel de embrulho entre cada empada e colocando-os em um saco de freezer.
- Certifique-se de datar cada pacote de carne antes de colocá-lo no congelador. Isso facilita saber qual pacote usar primeiro.
- Se você encontrar outro negócio em carne, gire o estoque em seu freezer. Coloque a carne mais nova no fundo da pilha e a carne mais velha no topo, de forma que ela seja comida primeiro.
- Empregados em um balcão de carne ocupado podem, acidentalmente, enrolar plástico ou papel de embrulho em carne moída. Isso é frustrante quando você quer uma refeição rápida e precisa descongelar enquanto cozinha, apenas para descobrir que a embalagem congelada é impossível de ser removida. Evitar isso, verificando sua embalagem de carne antes de congelar e rewrap conforme necessário.
Fontes:
- > USDA
- > Extensão da Universidade de Illinois