Como Congelar Massa De Pizza

Você pode esquecer a pizza de entrega depois de descobrir como é fácil fazer e congelar massa de pizza. Pizza caseira com massa caseira pode economizar dinheiro e dar controle total dos ingredientes. Você nunca mais será tentado pelas crostas de papelão que mal consegue distinguir da caixa de entrega em que elas entram.

Basta manter um par de bolas de massa de pizza no freezer, e você será capaz de preparar uma pizza caseira mais rápido do que você poderia ter um entregue.

Não convencido? Dê estas instruções para congelar a massa de pizza e veja por si mesmo.

O que você precisa para congelar massa de pizza

Como Congelar Massa De Pizza

  1. Faça um lote de massa de pizza seguindo as instruções da receita escolhida. Se você nunca fez massa para pizza antes, veja as instruções passo a passo para orientá-lo no processo.

  2. Você pode congelar sua massa de pizza em qualquer ponto do processo, antes ou depois de ter tido a chance de a levedura causar um aumento. Mas você precisará lembrar (e rotulá-lo) para saber se precisa deixá-lo subir quando descongelado ou se está pronto para formar uma crosta.

  3. Para conveniência futura, deixe a massa subir como de costume. Você estará, então, congelando-o no ponto em que normalmente o teria formado na crosta final.

  4. Depois que sua massa tiver subido , forme-a em uma bola ou bolas, cada uma do tamanho certo para a massa de pizza que você estará produzindo no futuro. Se a sua receita produzir massa suficiente para mais de uma pizza, divida a massa em quantidades individuais antes de embalá-la para o freezer.
  1. Lubrifique a massa com a massa (isso ajudará a removê-la da bolsa do freezer quando estiver descongelada). Você pode revestir levemente com azeite ou pulverizá-lo com óleo ou spray de cozimento.
  2. Coloque-o em um saco de freezer ou duas camadas de filme plástico. Etiquete com o conteúdo e a data. Você também pode se dar uma nota sobre se você precisa deixá-lo subir ou se está pronto para se transformar em uma crosta, coberta e assada.
  1. Guarde a sua massa de pizza no congelador até precisar dela. Ele será mantido indefinidamente, mas é melhor usado dentro de três meses.
  2. Se você comprar massa de pizza na mercearia ou na padaria, mas não tiver tempo de usá-la, também poderá congelá-la.

Usando sua massa de pizza congelada

  1. Para usar: primeiro, descongele sua massa na geladeira durante a noite, ou aproximadamente 12 horas.
  2. Retire-o da geladeira e deixe-o chegar à temperatura ambiente. Isso levará cerca de 30 minutos.
  3. Agora você está pronto para passar pela primeira ascensão ou para formar a crosta. Prossiga com sua receita de pizza como de costume.
  4. Experimente com coberturas de pão achatado que vão além da ideia habitual de pizza. Sua crosta pode ser a base perfeita para o café da manhã, almoço ou jantar receitas.