Congelar a comida que você cultivou ou colocou à venda é uma ótima maneira de manter sua conta de mercearia baixa, mas às vezes a queima do congelador pode desfazer todo esse esforço. Não deixe que isso aconteça com você! Aqui estão os passos simples que você pode tomar para prevenir a queima do freezer :
- Use os recipientes certos. Apenas sacos ou recipientes concebidos para o congelador devem ser colocados no congelador. Eles são feitos de plástico ou vidro mais grosso e ajudam a evitar que a comida seque.
- Remova o máximo de ar possível. Prender o ar no recipiente com a comida levará rapidamente à queima do freezer. Para evitar esse problema, apenas congele os contêineres cheios (apenas certifique-se de deixar 1/2-inch de headspace para expansão). Em seguida, tire um minuto para espremer (ou sugar) o ar dos recipientes antes de selá-los.
- Duplo embrulhe-o. Se estiver no congelador por um tempo, dê-lhe uma segunda camada de proteção, quer isso signifique deixá-lo cair em uma segunda bolsa ou adicionar uma camada extra de papel para congelador, embalagem para freezer ou papel alumínio.
- Deixe os alimentos esfriarem antes de congelá-los. Isso garantirá que você não esteja prendendo vapor dentro da embalagem (que mais tarde se transformará em cristais de gelo) e que você não está fazendo com que outros alimentos em seu freezer descongelem e voltem a congelar desnecessariamente.
- Não congele muito de uma só vez. Fazê-lo aumentará a temperatura do congelador e fará com que os alimentos que você já tem descongelem.
- Use os alimentos mais antigos primeiro. Etiquete e date tudo, para que você saiba o que você tem. Em seguida, use os pacotes com as datas mais antigas primeiro, para minimizar o tempo gasto no congelador.
- Não abra o freezer mais do que você precisa. Se você puder manter a temperatura em ou abaixo de zero, você terá menos chances de queimar no freezer. Já que seu freezer de geladeira provavelmente fica muito aberto, faz sentido armazenar apenas o que você está usando atualmente e manter todo o resto em um freezer separado.
- Solte a temperatura do congelador. Certifique-se de que o seu congelador está definido para um valor igual ou inferior a 0 graus Fahrenheit, por isso, há menos oscilação de temperatura quando se abre a porta.
- Mantenha seu congelador cheio. Tente manter seu freezer com pelo menos 75% de sua capacidade, então ele fica frio mesmo quando você tem que abrir a porta ou adicionar novos itens. Isso também ajudará a manter as coisas congeladas por mais tempo durante uma queda de energia.
- Não encha demais seu freezer. Certifique-se de que as aberturas na parte de trás do freezer não estejam bloqueadas, de modo que o ar frio circule adequadamente e todos os alimentos sejam mantidos na mesma temperatura.
- Escolha o seu congelador com cuidado. O recurso de auto-descongelamento em freezers frigoríficos e congeladores verticais economiza um pouco de trabalho, mas também causa muita queima do freezer. Se você está planejando comprar um segundo freezer, considere ir com um freezer no peito, o que permitirá que você armazene alimentos por mais tempo com o menor declínio na qualidade.