Você pode recongelar com segurança o presunto?

Como reaproveitar com segurança o presunto e o que fazer com toda essa carne saborosa

Tem muitas sobras de presunto nas férias, e querendo saber se você pode congelar algumas delas para aproveitar mais tarde? E se o presunto ainda não estiver cozido? Pode voltar no congelador? A resposta para ambos é sim. É perfeitamente seguro voltar a congelar o presunto (cozido ou não cozido), desde que esteja descongelado no frigorífico (não se recomendam outros métodos de descongelação). Veja o que você precisa saber para obter bons resultados.

Como Congelar e Recongelar o Presunto

Por razões de segurança, o presunto deve ser novamente congelado dentro de três dias após o descongelamento.

Pode haver uma pequena mudança na qualidade devido à umidade perdida durante o descongelamento, que pode afetar a textura da sua carne descongelada. Não volte a congelar o presunto que ficou fora do frigorífico por mais de duas horas. Veja como embalar sua carne , para que ela não seja queimada pelo freezer.

Se você tem muito presunto para congelar, pense em dividi-lo em porções menores antes de colocá-lo no congelador. Isso permitirá que você puxe pacotes individuais, sem ter que descongelar todo o presunto.

Como descongelar seu presunto

Para usar o presunto depois de ter sido congelado (ou recongelado), remova o pacote de presunto congelado do freezer e deixe-o descongelar na geladeira. Dependendo do tamanho, deve descongelar completamente em cerca de 24 a 48 horas. Se você está lidando com uma porção menor, ou precisa descongelá-lo mais rápido, use este truque para descongelar seu presunto em menos de 30 minutos .

Não se esqueça de congelar o osso de presunto

Certifique-se de congelar o osso de presunto , enquanto você está nisso.

Pode ser usado para fazer uma deliciosa panela de sopa ou caldo. Basta ser avisado: uma vez que você provar o caldo de presunto, você nunca pode se contentar com caldo de galinha novamente.

Usos para restos de presunto

Considere usar seu presunto para fazer refeições prontas que você pode congelar para mais tarde. Sopa de presunto e quiche são fáceis de fazer, e ambos congelam lindamente.

Quando você está com pouco tempo, ter refeições prontas que você pode retirar e reaquecer é um verdadeiro luxo.

Se você não quer gastar um monte de tempo cozinhando agora, considere cortar alguns - ou todos - o seu presunto antes de congelá-lo. Isso facilitará a adição de massas, ensopados e sopas. Enquanto você usá-lo em um prato que será aquecido, você não precisa nem descongelá-lo primeiro.

Acompanhe o que está no seu freezer

Certifique-se de rotular e datar seu presunto antes de colocá-lo no freezer, para que você não perca a noção dele. Aqui estão algumas coisas que você pode fazer para evitar a queima do freezer . Presunto congelado irá manter indefinidamente, mas é melhor usado dentro de um ano.

Quer aprender mais sobre o recongelamento de alimentos? Confira o site do USDA: USDA Safe Food Handling