Congelando Carne De Porco
Se você descongelou a carne de porco na geladeira e não pode usá-la imediatamente, pode voltar a congelá-la com segurança, seja ela cozida ou não. Basta colocá-lo de volta no freezer dentro de alguns dias após o descongelamento. Pode ser um toque mais seco quando você vai usá-lo (devido ao segundo descongelamento e reaquecimento), mas ainda vai ter um ótimo sabor.
Apenas saiba que, de acordo com as diretrizes do Departamento de Agricultura, você nunca deve congelar a carne que ficou de fora por mais de duas horas, e uma hora se a temperatura estiver acima de 90 graus. Na verdade, carne de porco que foi deixada de fora por um período prolongado de tempo não deve ser comido em tudo. Ninguém gosta de jogar fora comida, mas é melhor do que intoxicação alimentar.
Embalagem de Porco para Recongelar
Embrulhar carne de porco bem em papel freezer ou um saco de freezer para evitar a queimadura do freezer , que acontece quando os alimentos são expostos ao ar. Se você usar sacos de freezer, certifique-se de tirar todo o ar do saco antes de selá-lo.
Em seguida, rotule a embalagem para não esquecer o que está dentro dela. Tudo começa a parecer o mesmo quando você o coloca no freezer.
Se você tiver uma grande quantidade de carne de porco cozida para congelar (como às vezes acontece depois de uma festa ou reunião), considere dividi-la em porções menores antes de congelá-la.
Porções individuais ou porções do tamanho de uma refeição em família são úteis para ter em mãos durante dias atarefados, e é bom não ter que descongelar uma enorme quantidade de carne de porco para obter acesso às porções menores que você pode precisar.
Você também pode economizar tempo pedindo ao açougueiro para empacotar sua carne de porco em papel de congelador e em certas porções antes de comprá-la. Por exemplo, peça ao açougueiro para embrulhar a carne de porco moída em pacotes de 1 quilo ou incluir apenas duas costeletas de porco por pacote.
Descongelando e usando carne de porco recongelada
Já que seu porco já passou algum tempo na geladeira antes de recolocá-lo, é melhor ter um plano antes de retirá-lo do freezer. Tente usá-lo assim que estiver descongelado, para não colocar sua família em risco de doenças transmitidas por alimentos.
Enquanto o congelamento de alimentos interrompe a atividade das bactérias, ele não mata as bactérias. Então, se a carne de porco passou três dias na sua geladeira durante a primeira rodada e mais três dias na geladeira, isso dá muito tempo para as bactérias crescerem e se multiplicarem.