Use abóboras para decorar sua casa no outono. Em seguida, coloque-os no freezer e desfrute de um ano de deliciosos pães e sopas de abóbora. Congelar abóbora é fácil e vale a pena o pequeno pedaço de tempo que leva.
Tempo requerido
90 minutos ou menos
O que você precisa:
- Abóbora (s)
- Uma faca afiada
- Uma assadeira
- Um processador de alimentos ou liquidificador
- Um coador
- Gaze
- Contêineres seguros para freezer
Veja como:
Assar e purê sua abóbora (s). Para fazer isso, corte a abóbora (s) ao meio e retire as sementes. Em seguida, corte a abóbora em fatias menores e coloque-as em uma assadeira, com a pele para baixo. Asse as fatias a 375 graus por pelo menos uma hora (pode demorar mais). Sua abóbora é feita quando você pode cutucar a carne com um garfo e sentir-se macia.
Deixe a abóbora esfriar até que você possa segurá-la confortavelmente. Em seguida, use uma colher para retirar a pele das peles. Descarte as peles (elas podem entrar no composto ) e transfira a carne para um processador de alimentos. Pulse a abóbora até obter uma textura suave e consistente. Se você não tiver um processador de alimentos, pode usar um liquidificador ou um liquidificador de imersão. Até mesmo um espremedor de batatas ou um liquidificador de massa fará o trabalho. Você só quer ter certeza de que seu purê de abóbora é suave, não fibroso.
A abóbora tem muito peso de água, por isso é importante drenar o seu purê antes de usá-lo ou congelá-lo, caso contrário, quaisquer receitas que você usar em água ficarão aquosas. Para remover o excesso de água, forre um coador com algumas camadas de gaze e coloque-o sobre uma tigela grande. Em seguida, despeje seu purê no coador. Coloque sua engenhoca na geladeira durante a noite. De manhã, todo o excesso de água estará na tigela. Às vezes você tem uma tonelada de água na tigela, outras vezes você quase não tem nada. Depende apenas de quão molhada a estação de crescimento foi.
Divida seu purê final em porções individuais e congele. Duas xícaras (uma pinta) é o equivalente a uma lata de purê de abóbora comprada na loja, por isso é um bom tamanho para ter à mão. Certifique-se de usar frascos de freezer, se você decidir usar frascos. Frascos regulares podem rachar ou explodir no freezer. Sua abóbora vai manter no congelador indefinidamente, mas é melhor usado dentro de um ano.
Usar
Descongele seu purê de abóbora na geladeira durante a noite ou descongele-o no microondas. Geralmente, leva-me cerca de 18 minutos para descongelar um pote de purê de abóbora no micro-ondas.
Rendimento: Espere obter cerca de uma xícara de purê para cada quilo de abóbora. Duas xícaras são suficientes para uma torta.
Dicas e Avisos
- Não jogue as sementes de abóbora! Eles são deliciosos assados .
- Abóboras geralmente ficam marcadas após o Halloween. Pegue alguns extras para purê e congelar.
- Abóboras pequenas que parecem pesadas pelo seu tamanho produzem o mais puro purê, mas todas as abóboras são comestíveis.
- A abóbora não pode ser enlatada em segurança com o equipamento doméstico. Sempre congele todos os produtos de abóbora que você não planeja usar imediatamente.