Preserve o creme restante para usar em receitas futuras
Se uma receita deixar você com um recipiente parcial de creme pesado, congele o extra até que você precise dele. O processo difere pelo congelamento de pequenas ou grandes quantidades de creme pesado, mas o método levará apenas alguns minutos. Leia para saber como.
Para pequenas quantidades
Despeje o creme pesado em uma bandeja de gelo e congele. Quando os cubos estiverem congelados, transfira-os para um saco de congelação. Cada cubo é geralmente igual a 2 colheres de sopa de creme pesado.
Meça sua bandeja de cubos de gelo para ver o quanto ela segura.
Aqui estão algumas conversões para ajudar você a descobrir quantos cubos puxar para uma receita:
- 2 cubos = 1/4 xícara
- 4 cubos = 1/2 xícara
- 6 cubos = 3/4 xícara
- 8 cubos = 1 xícara
Para fazer cubos maiores, use uma bandeja de cubos de gelo de 2 polegadas. Cada cubo é igual a 1/2 xícara de creme pesado. Quando você não estiver usando suas bandejas de gelo para congelar o creme, use-as para congelar o caldo restante, o leitelho e o vinho (embora muitas pessoas digam que não existe vinho sobrando).
Para grandes quantidades
Simplesmente congele o creme na caixa de papelão em que ele veio. Se o recipiente estiver cheio, despeje uma polegada do creme pesado para permitir espaço para expansão quando ele congela.
Usando creme pesado congelado
Descongele seu creme na geladeira. Então, dê uma boa sacudida (ou mexa) para redistribuir a gordura da manteiga. Creme pesado congelado ainda vai chicotear e fazer tudo o que você quer. Na verdade, o creme frio realmente bate melhor.
Se você está planejando usar seu creme de leite em um prato quente, basta adicioná-lo diretamente à receita. Não há necessidade de descongelá-lo primeiro.
Substituto de creme pesado fresco
Se você nunca parece ter creme pesado na mão quando você precisa, ou sempre vai mal antes de usá-lo, considere a mudança para creme pesado em pó.
É estável em prateleiras e permite que você misture o creme pesado que você precisar. Você não está disposto a encontrá-lo em sua mercearia local, mas está prontamente disponível on-line. Ou, facilmente, fazer um creme substituto do leite e da manteiga.
Dicas e Sugestões
Alternativamente, se você sempre parece ter muito creme sobrando, e você não quer congelá-lo, há uma abundância de receitas que usam creme pesado . Você pode usá-lo para fazer creme de leite , manteiga, chantilly, sorvete e queijo, ou para engrossar sopas, adicionar peso aos molhos para massas e até mesmo para melhorar os ovos mexidos.
Antes de decidir congelar seu creme de leite ou usá-lo em uma dessas receitas, saiba por quanto tempo o creme fica bom .
Congelamento de outros produtos lácteos
Depois que você aprender a congelar creme pesado, tome um pouco de tempo para descobrir como congelar leite , manteiga , creme de leite , creme de leite e creme azedo , para que você possa estocar quando for colocado à venda, ou evitar que as sobras sejam desperdiçadas. .