Ingredientes
- 1 xícara de creme (pesado ou chicoteado)
- 1/4 xícara de creme de leite ou creme azedo
Preparação
- Despeje os ingredientes em uma jarra de cerveja esterilizada; foca; e agite vigorosamente para combinar.
- Deixe a mistura descansar à temperatura ambiente por 24 horas para permitir que o creme azedo se desenvolva.
- Em seguida, dê uma boa mexida no seu creme azedo acabado e guarde-o na geladeira, se não for usá-lo imediatamente.
Produção:
1-1 / 4 xícara. Escale a receita para cima ou para baixo para atender às suas necessidades. Se você está fazendo mais do que duas xícaras, você precisará usar um quarto jar.
Por que isso funciona
As bactérias do ácido láctico no leitelho (ou creme de leite) fermentam o creme, fazendo com que ele azeda e engrossar.
Agora, se você quiser dividir os cabelos, esta receita realmente faz crème fraiche, mas eu garanto que seu paladar não vai reclamar sobre o nome mais chique.
Como fazer creme azedo com pouca gordura
Substitua um pouco do creme que é chamado com leite integral, meio-tom e meio ou creme claro. Apenas tenha em mente: seu creme azedo não vai ficar tão grosso, se você cortar a gordura.
Precisa de algo que você possa usar agora?
Se você não tem tempo para fazer creme azedo a partir do zero, aqui está um substituto que você pode usar em seu lugar. E se você está apenas procurando um stand-in porque você alcançou (ou passou) a data de validade que está carimbada no recipiente de creme de leite em sua geladeira, você pode não precisar de uma substituição depois de tudo.
Aqui está o furo de quanto tempo o creme azedo é realmente bom .
Nunca parece ter creme de leite quando você precisa, ou sempre jogando fora as banheiras que correram mal antes de você usá-las? Pense em investir em um recipiente de creme de leite em pó. Ele pode ser reconstituído como o leite em pó, para que você tenha sempre creme de leite à mão. Você pode fazer o máximo ou o mínimo que você precisar, então nunca há desperdício.
Você sabia?
A maioria dos cremes de supermercado não é realmente um creme azedo . Muitas vezes é apenas o leite que tem sido artificialmente engrossado e com sabor a gosto de creme azedo. Na verdade, se você comprar creme azedo sem gordura, não haverá creme algum. Decepcionante! Experimente as coisas reais; seu paladar vai agradecer.
Usos para o creme de leite extra
Se você fizer a mudança para o creme azedo caseiro, você provavelmente nunca terá qualquer sobra de novo (só tem um gosto muito bom), mas se você alguma vez encontrar um pouco mais, experimente seu creme de leite nessas receitas . Você ficará surpreso com o quanto eleva até mesmo o mais simples dos pratos.