Aqui está como é fácil fazer farinha que se eleva.
Ingredientes
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1-1 / 2 colher de chá de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de sal
Preparação
1. Combine todos os ingredientes. Em seguida, use um peneiro ou uma peneira de farinha para misturá-los completamente.
2. Use imediatamente ou guarde em um recipiente hermético para uso posterior. Sua farinha de self-rising caseira vai manter por meses. Certifique-se de rotular o recipiente, para que você não misture com outra farinha.
Quer fazer um lote maior?
Basta dobrar, triplicar ou quadruplicar a receita para criar a farinha que você quiser.
Aqui estão algumas medidas para você começar:
Para duas xícaras de farinha: adicione 1 colher de sopa de fermento em pó e 1 colher de chá de sal
Para três xícaras de farinha: adicione 1-1 / 2 colheres de sopa de fermento em pó e sal 1-1 / 2 colher de chá
Para quatro xícaras de farinha: adicione 2 colheres de sopa de fermento em pó e 2 colheres de chá de sal
Para cinco xícaras de farinha: adicione 2-1 / 2 colheres de sopa de fermento em pó e 2-1 / 2 colher de chá de sal
Para seis xícaras de farinha: adicione 3 colheres de sopa de fermento em pó e 3 colheres de chá de sal
Como esta receita de farinha auto-ascendente se compara a loja-comprada
A farinha que você compra na loja tende a ser feita com trigo mole, que tem uma proteína menor do que o trigo duro usado para fazer farinha de trigo.
Farinha com crescimento automático é geralmente 8,5% -10,5% de proteína, enquanto a farinha de trigo tende a cair na faixa de 10-12%. Isso significa que sua farinha caseira (feita com farinha de trigo) provavelmente terá um teor de proteína ligeiramente maior do que você está acostumado. O que isso significa para seus produtos assados? Não muito.
Você pode notar que seus biscoitos e outros produtos assados saem um pouco menos macios do que o normal, mas a maioria das pessoas achará a diferença indetectável.
Como armazenar farinha auto-alimentada
Se você quer que sua farinha de crescimento automático funcione de forma confiável em receitas, é importante armazená-la em um recipiente hermético e em um local fresco e seco, para que seu fermento não seja ativado antecipadamente. Esse bicarbonato de sódio é responsável por fazer seus produtos assados crescerem.
Você sabia que também pode fazer farinha de milho auto-sustentável?
É tão fácil de fazer, e como a receita de farinha, só requer três ingredientes.
Mais Receitas Substitutas de Farinha
Se você não quer encher sua despensa com um monte de farinhas especiais que você usa apenas uma vez ou duas vezes por ano, basta preparar substitutos sempre que tiver uma receita que exija algo mais sofisticado do que a farinha para todos os fins. Aqui está um monte de substitutos de farinha para dobrar o seu arsenal: