Ingredientes
- amido de araruta, ClearJel, amido de milho ou farinha de trigo
Melhor Substituto para Tapioca: Amido de Araruta
Substitua a tapioca instantânea em uma receita de torta ou de sapateiro com uma quantidade igual de amido de araruta. Isso engrossará o recheio tão bem quanto a tapioca e dará à fruta um brilho bonito e brilhante.
O araruta contém o mesmo tipo de amido que a tapioca, por isso é um excelente substituto, se é que você o tem em mãos. Não requer temperaturas de ebulição para engrossar.
Bom também: Instant ClearJel
ClearJel é um excelente stand para a tapioca. Ele se ergue lindamente, tanto a temperaturas elevadas quanto a temperaturas congelantes, e proporciona um recheio de torta que é tão claro e brilhante quanto o que você esperaria da tapioca. Substitua o tapioca instantâneo chamado com metade do ClearJel.
Este não é um produto que você provavelmente encontrará na mercearia ou na sua despensa. Considere encomendar on-line, para que esteja disponível na próxima vez que você precisar fazer o preenchimento de torta.
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Ainda bom: Amido de milho
Substitua o instante tapioca chamado em sua receita com uma quantidade igual de amido de milho. Seu recheio de torta não sairá tão grosso e lustroso quanto com tapioca, mas ainda assim ficará ótimo.
Para evitar caroços, misture o amido de milho com o açúcar que é suposto para o recheio de torta. Em seguida, adicione essa mistura ao seu recheio. Amido de milho engrossa melhor em altas temperaturas.
Se você planeja congelar sua torta, isso não é um bom substituto porque o recheio feito com amido de milho tende a ficar esponjoso quando congelado.
Arrowroot ou ClearJel é uma opção melhor para o congelamento.
Em uma pitada: farinha de trigo
A farinha de trigo pode substituir a medida instantânea de tapioca por medida. Ele engrossa quando é exposto a temperaturas de ebulição por vários minutos, por isso funciona bem em recheios aquecidos. Espere algumas pequenas diferenças no sabor, já que a farinha contribuirá com seu próprio sabor.
Uma desvantagem da farinha de trigo é que ela torna o recheio turvo. Se isso for uma preocupação, talvez você queira usar o amido de milho. Desde que a farinha de trigo contém glúten, não é um bom substituto, se você está tentando fazer uma torta sem glúten.
Tortas espessadas com farinha tendem a se separar quando congeladas. Use ArrowRoot da ClearJel, se você planeja congelar sua pizza.
Nota: Estas taxas de substituição aplicam-se especificamente à tapioca instantânea. Se sua receita pedir amido de tapioca, você precisará ajustar as proporções. Use uma colher de sopa de araruta, amido de milho ou farinha para cada 1-1 / 2 colheres de chá de amido de tapioca chamado para.
Estes substitutos são destinados a substituir a tapioca em recheios de tortas, cobblers e similares. Não os use como substitutos das receitas de tapioca em pudim de tapioca. Os resultados não serão comestíveis.