Raspas de limão podem adicionar muito sabor a uma receita. A menos que você tenha sorte o suficiente para ter um limoeiro crescendo em seu quintal, limões frescos provavelmente não são algo que você tem em mãos o tempo todo. Se você está preparando uma receita que pede as raspas de limão, e você não tem nenhum limão (ou simplesmente não gosta da textura do gosto), experimente um desses substitutos simples.
Substitutos possíveis do Zest do limão
- Extrato de limão ( como fazer extratos não alcoólicos )
- Suco de limão
- Casca de limão seca
- A casca de outro citrino
O substituto certo depende da sua receita, quanto você precisa e o que você tem disponível.
Como fazer um substituto de entusiasmo de limão bem sucedido
Substitua cada colher de chá de raspas de limão chamado em sua receita com 1/2 colher de chá de extrato de limão ou duas colheres de sopa de suco de limão. Isso lhe dará a correspondência de sabor mais próxima possível.
Se você tiver casca de limão na sua despensa, ela também pode substituir as raspas de limão. Uma vez que o sabor é mais concentrado do que o sabor fresco, use um terço tanto quanto a receita exige. Então, se sua receita pedir uma colher de sopa, você vai querer usar uma colher de chá de cascas secas.
Tem laranjas frescas ou limas na mão? Você pode usar as raspas dessas frutas no lugar das raspas de limão recomendadas. Isso fará com que sua receita tenha gosto de laranjas ou limas, em vez de limões, mas você ainda terá a aparência e a textura de raspas em sua receita.
Se o gosto só estiver sendo usado como enfeite, outra opção é simplesmente deixá-lo de fora. Você também pode omitir as raspas de sua receita, se ela exigir apenas uma pequena quantidade. Sua receita pode não ser tão saborosa, mas vai evitar que você tenha que correr para a loja.
Quando evitar fazer uma substituição
Se a sua receita exige uma grande quantidade de casca de limão, não tente substituí-la.
Obviamente desempenha um papel importante no produto acabado. Adicionar um monte de extrato de limão ou suco de limão não terá o mesmo efeito. Eles vão, no entanto, adicionar uma quantidade significativa de líquido, e isso pode ser suficiente para arruinar sua receita.
É uma idéia melhor deixar essa receita de lado até que você tenha a chance de comprar limões. Uma exceção a essa regra é se você está certo em mudar o sabor para as raspas de laranja ou limão. Não vai funcionar para todas as receitas, mas pode para alguns, e você pode ser surpreendido com o resultado.
Quanto raspas de limão faz um rendimento de limão?
Você normalmente pode esperar obter uma colher de sopa de um limão de tamanho médio. Isso é uma informação útil, se você está tentando determinar quantos limões comprar, ou se está tentando acertar sua substituição, e a receita diz algo vago como "a casca de meio limão". Baseie suas substituições nesta regra geral e você deve ficar satisfeito com os resultados todas as vezes.
Uma substituição para cada situação
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