Use um stand-in ou faça o seu próprio
Você está no meio de uma grande receita que pede creme azedo e você vai buscá-lo na geladeira. E não está lá. Você pode estar se preocupando, mas isso não tem que ser um fracasso épico; você pode resgatar essa receita. Ou você pode apenas querer eliminar os produtos lácteos da sua dieta. Há muitas coisas que você pode usar no lugar do creme azedo. Aqui estão algumas opções.
Substitutos de Laticínios para Creme de Leite
- Iogurte puro é o substituto mais fácil para o creme de leite. Basta substituir o creme de leite chamado na receita com uma quantidade igual de iogurte natural. Não deve haver nenhuma diferença perceptível no sabor ou textura quando você faz a troca em produtos de panificação, embora você possa achar que molhos ou curativos feitos com sabor de iogurte um smidge tangier do que o habitual. Tenha cuidado ao fazer molhos com iogurte. Desde que tem menos gordura, poderia coalhar quando cozido. O iogurte grego e o iogurte de leite integral são mais espessos que o iogurte sem gordura ou sem gordura, por isso são os melhores substitutos, mas qualquer tipo de iogurte natural funciona bem. Você pode até mesmo extrair iogurte desnatado ou sem gordura através de gaze para torná-lo mais espesso. O iogurte natural pode até mesmo ser usado como substituto do creme de leite em batatas assadas. Não mencione que você fez a troca e ninguém notará.
- Buttermilk, com um pouco de manteiga adicionada, pode ser substituído por creme de leite em produtos assados. Substitua a medida por medida, mas adicione-a lentamente à sua receita. Você pode achar que você não precisa tanto de soro de leite, uma vez que é um ingrediente mais úmido do que o creme azedo. Este substituto é muito líquido para usos não cozidos, então fique com iogurte natural para aqueles.
Vegan e Non-Dairy Sour Cream
- Vegan sour cream : Se você está tentando evitar produtos lácteos, existem marcas comerciais de creme vegan, como o Tofutti Better Than Sour Cream, que você pode usar, ou você pode até mesmo fazer o seu próprio creme de leite sem laticínios. Experimente algumas receitas até encontrar a que mais gosta.
- O iogurte vegano pode ser substituído por creme azedo da mesma forma que o iogurte de leite é substituído.
Faça seu próprio creme de leite
Você tem creme e leitelho na sua geladeira? Se assim for, você tem tudo que você precisa para fazer seu próprio creme azedo . É muito fácil e tem um sabor um milhão de vezes melhor que o material comprado em loja.
Gaste dois minutos medindo os ingredientes hoje e você terá um novo lote para aproveitar amanhã.
Mais substituições de laticínios
Muitos produtos lácteos podem ser modificados para substituir uns aos outros e, em alguns casos, também existem alternativas não lácteas ou veganas. Aqui está o que usar quando você ficar sem esses ingredientes: