Você tem uma caixa de ovos que passaram a data de validade? Em geral, você pode ingerir ovos com segurança por várias semanas após o vencimento da data de vencimento , mas é melhor fazer um teste rápido para ver se os ovos ainda estão prontos para comer. O teste leva apenas alguns segundos e pode evitar que você jogue fora ovos perfeitamente bons.
O teste do ovo
Encha uma tigela com água fria e coloque seu primeiro ovo dentro. Se o ovo afundar no fundo, é fresco.
Se o ovo afundar até o fundo, mas permanecer no ponto, ainda assim é bom, mas precisa ser usado em breve. Se o ovo flutuar no topo, descarte-o. Repita o teste com o resto dos ovos na sua embalagem. Não assuma que são todos bons ou maus porque um ovo é testado dessa maneira.
Por que isso funciona
Como as cascas de ovos são porosas, o líquido dentro do ovo evapora com o tempo e é substituído pelo ar externo, resultando em ovos mais flutuantes. Como resultado, você acaba com ovos frescos que afundam no fundo e ovos velhos que flutuam até o topo. Ainda assim, descarte sempre os ovos que tenham aparência ou odor estranhos ou que tenham sido armazenados incorretamente - mesmo que tenham passado pelo teste de pia. Não vale a pena o risco de ficar doente.
Quanto tempo os ovos ficam bons?
A Food and Drug Administration e o Egg Safety Council disseram que uma razoável data de validade é de quatro a cinco semanas depois que os ovos foram embalados. O Departamento de Agricultura exige que todos os ovos classificados tenham sua data de embalagem estampada na embalagem.
Você geralmente o encontrará em uma das extremidades, perto da data de validade ou da validade.
Mas interpretar a data do pacote vai exigir um pouco de matemática. Está listado como uma data juliana, então será um número de três dígitos. 01 de janeiro seria listado como 001, e 31 de dezembro seria listado como 365. Você precisará fazer alguma contagem para descobrir a data do pacote em sua caixa de ovos, mas vale a pena o esforço.
A data do pacote é uma indicação mais confiável de frescor do que a data de validade ou de validade, portanto, não apenas elimine seus ovos, pois a data de validade já passou.
Mantenha os ovos frescos por mais tempo
Se os seus ovos não ficarem frescos o tempo que você quiser, pode ser o modo de armazená- los. Muitas geladeiras vêm equipadas com compartimentos para ovos na porta, mas na verdade é o pior lugar na geladeira para eles. Coloque seus ovos na parte principal da geladeira, onde está mais frio e a temperatura é mais estável.
Tem galinhas? Não lave seus ovos até que esteja pronto para usá-los. Eles têm uma cobertura, conhecida como bloom, que os protege das bactérias. Deixe os ovos intactos até que você esteja pronto para cozinhá-los, e seus ovos cultivados em casa devem durar mais que as variedades das mercearias.
Pontas do ovo
Você pode congelar os ovos para prolongar sua vida e usar mais tarde na culinária. E uma vez que você terminar com os ovos, você pode usar as cascas de ovo em seu jardim . Se você ficar sem ovos - ou se descobrir que os ovos que você acabou de testar não são mais bons - existem muitos bons substitutos de ovos que podem ser usados em seu lugar.