O congelamento de alimentos impedirá que ele se torne ruim, mas qual é a vida útil ideal para carnes congeladas, vegetais, frutas e outros alimentos comuns? Para evitar queimaduras no congelador e um declínio geral na qualidade, procure comprar tanta comida quanto você puder usar em um período razoável de tempo. O que é razoável? Depende da comida. Leia abaixo para mais detalhes.
A vida útil da carne congelada
Dependendo do tipo de carne que você está congelando, pode durar de um mês a um ano.
Veja abaixo para detalhes. Não importa a duração, você vai querer embalar bem sua carne. Como regra geral, se você planeja usá-lo em poucos meses, basta colocar a carne no congelador em sua embalagem original. Se você está planejando congelá-lo por mais de alguns meses, você vai querer envolvê-lo em outra camada de papel alumínio ou congelador ou colocar o conteúdo original em um saco plástico com zíper resistente. Em ambos os casos, certifique-se de rotular o pacote quanto ao seu conteúdo e a data em que ele foi congelado.
| Carne e frutos do mar | Validade | Recursos |
| Bacon | 1-2 meses | Como empacotar carne para congelar |
| Frango ou peru, todo | 1 ano | |
| Pedaços de frango | 9 meses | |
| Costeletas (porco, vitela, cordeiro) | 4-12 meses | |
| Peixe | 3-8 meses | |
| Carne moída | 3-4 meses | |
| presunto | 1-2 meses | |
| Cachorros quentes | 1-2 meses | |
| Carne de almoço | 3-4 meses | |
| Carne organica | 1-2 meses | |
| Assado | 4-12 meses | |
| Salsicha fumada | 1-2 meses | |
| Salsicha não cozida | 1-2 meses | |
| Marisco | 3-12 meses | |
| Bife | 6 a 12 meses | |
| Caça selvagem, não cozida | 8 a 12 meses | |
| © Erin Huffstetler |
Fontes: USDA, Centro Nacional de Preservação de Alimentos, Instituto de Marketing de Alimentos
Leite Congelante e Outros Produtos Lácteos
O congelamento do leite não é comum, mas é uma maneira perfeitamente segura de preservar o leite extra. Certifique-se de remover cerca de um copo de um recipiente de galão (ou o equivalente de um recipiente menor) para permitir a expansão como o líquido congela.
O soro de leite coalhado pode ser congelado em bandejas de cubos de gelo, assim como ovos quebrados e batidos. Queijo duro e semi-duro congela bem, ao contrário dos queijos moles e cream cheese.
| Laticínios | Validade | Recursos |
| manteiga | 6-9 meses | Como Congelar Manteiga |
| Soro de leite coalhado | 3 meses | Como congelar o soro de leite coalhado |
| Queijo duro | 6 meses | Queijo Gelado |
| Queijo picado | 2-3 meses | |
| Substituto do ovo | 12 meses | |
| Ovos sem casca | 12 meses | Como congelar ovos |
| Sorvete | 2-4 meses | |
| Leite | 3 meses | Como Congelar Leite |
| © Erin Huffstetler |
Fontes: USDA, Centro Nacional de Preservação de Alimentos, Instituto de Marketing de Alimentos
Sobras de congelamento
Sobras generosas de uma boa refeição são uma vergonha para o desperdício e muito fácil de preservar no seu freezer. Tal como acontece com a carne, você vai querer embalar tudo com cuidado e com firmeza em recipientes fechados ou sacos de plástico. Lembre-se de rotular tudo com uma descrição do conteúdo e uma data. Grandes candidatos ao congelamento incluem sopas, guisados, guisados, carnes e peixes cozidos e feijão cozido, arroz e macarrão. Pratos que não se saem bem no congelador incluem alimentos ricos em laticínios, como molhos e cremes cremosos, bem como saladas de qualquer tipo.
| Sobras | Validade | Recursos |
| Caldo | 2-3 meses | |
| Caçarolas | 2-3 meses | |
| Nuggets de frango / rissóis | 1-3 meses | |
| Peixe | 3 meses | |
| Molho | 2-3 meses | |
| Carne ou aves | 2-6 meses | |
| Massa | 2 meses | |
| pizza | 1-2 meses | |
| Sopas e ensopados | 2-3 meses | |
| © Erin Huffstetler |
Fontes: USDA, Centro Nacional de Preservação de Alimentos, Instituto de Marketing de Alimentos
Congelando produtos assados e nozes
A maioria dos produtos cozidos congelam bem, especialmente se ainda estiverem frescos quando colocados no freezer. Um pão cheio (ou quase cheio) pode ser fatiado antes de congelar, permitindo que você remova apenas o número de fatias desejado. Coloque-os diretamente na torradeira. Embrulhado bem, bolos não congelados permanecem frescos por até quatro meses. Os cookies também são um excelente candidato para congelamento.
| Produtos Assados & Nozes | Validade | Recursos |
| Pão / rolos, unbaked | 1 mês | |
| Pão assado | 2-3 meses | |
| Bolo assado (gelado) | 1 mês | |
| Bolo assado (não descongelado) | 2-4 meses | |
| Massa de biscoito | 3 meses | |
| Bolinhos assados | 6 a 12 meses | |
| Torta de frutas (assada) | 6-8 meses | |
| Torta, fruta (unbaked) | 2-4 meses | |
| Torta de abóbora | 1-2 meses | |
| Rolinhos, levedura | 3-6 meses | |
| Nozes salgadas | 6-8 meses | |
| Nozes, sem sal | 9 a 12 meses | Como armazenar nozes |
| © Erin Huffstetler |
Fontes: USDA, Centro Nacional de Preservação de Alimentos, Instituto de Marketing de Alimentos
Frutas e Legumes Congelados
Frutas e legumes frescos e não cozidos são excelentes candidatos ao congelamento. Se eles são congelados rapidamente, eles retêm muitos dos seus nutrientes originais. Legumes congelados escorregam facilmente em sopas e ensopados ou diretamente em uma assadeira ao lado de carne. Adicione frutas congeladas diretamente a smoothies, molhos e esmaltes.
| Frutas vegetais | Validade | Recursos |
| Frutas vegetais | 8 a 12 meses | Como congelar frutas |
| © Erin Huffstetler |
Fontes: USDA, Centro Nacional de Preservação de Alimentos, Instituto de Marketing de Alimentos