Nozes são o melhor alimento frugal. Eles são ricos em proteína e gordura saudável para o coração, podem ser encontrados e colhidos gratuitamente e transformar a mais simples das receitas em um tratamento gourmet. Mas se as nozes não forem armazenadas corretamente, elas podem ficar rançosas rapidamente, e isso não é nada frugal ! Vamos ver como as nozes devem ser armazenadas, para que você não seja desperdiçada.
Preparando Nozes Caseiras ou Forrageiras para Armazenamento
Colher suas próprias nozes é uma ótima maneira de economizar dinheiro, mas você terá que dar alguns passos extras para preparar suas porcas para armazenamento.
Primeiro na agenda: certificando-se de que suas nozes estejam secas. Depois de estar ao ar livre (e passar tempo no chão), é provável que tenham um pouco de umidade extra acumulada, e você precisa se livrar dela, para que eles não se moldem. Isso é fácil de fazer. Depois de remover as cascas das nozes, espalhe-as em uma área com sombra e com boa circulação de ar e deixe secar por vários dias. Um alpendre coberto é um local ideal, pois oferece proteção contra esquilos e outros animais que podem tentar fugir com o seu transporte.
Quando suas nozes estiverem secas, coloque-as no congelador por 48 horas para matar quaisquer insetos / ovos que possam estar dentro delas. Isso pode parecer grosseiro, mas as porcas dos supermercados também precisam ser tratadas por insetos.
* As castanhas não precisam ser secas, mas precisam ser congeladas.
Depois de cuidar dessas etapas, suas castanhas podem ser armazenadas da mesma maneira que as castanhas produzidas comercialmente. Vamos olhar para esse processo.
O caminho certo para armazenar nozes
As nozes podem ser armazenadas dentro ou fora do shell. Eles durarão mais se você armazená-los no shell, mas eles serão mais fáceis de pegar e usar se você usá-los primeiro. Então, é uma questão de preferência pessoal. De qualquer forma, é importante armazenar suas nozes em um recipiente hermético, para que elas mantenham o nível de umidade adequado.
Até mesmo um saco plástico para freezer fará o trabalho.
Para preservar a qualidade de suas nozes, mantenha-as longe de cebolas e outros alimentos de alto odor. Eles tendem a sentir o cheiro das coisas ao seu redor.
Guarde as nozes descascadas à temperatura ambiente por até três meses. Guarde as porcas sem casca ou descascadas na geladeira por até seis meses ou no freezer por um ano ou mais.
Rotule seus pacotes de nozes com a data em que eles foram colocados no armazenamento , para que você saiba quais usar primeiro.
Se suas nozes começarem a ficar secas, basta torradas em um forno de 350 graus por 10 minutos. Isso trará de volta o sabor deles. Só não espere que melhore nozes rançosas. Uma vez que os óleos nas nozes ficam ruins, não há como consertá-los. Mas, desde que você siga essas dicas de armazenamento, isso não deve ser um problema com o qual você tenha de lidar.
Uma palavra sobre castanhas
As castanhas não são tão estáveis quanto outras variedades de castanhas e devem ser manuseadas de maneira diferente. Consulte, como colher e armazenar castanhas , para instruções completas de armazenamento.