A melhor maneira de congelar dill fresco

Em menos de 5 minutos, você terá uma sacola cheia de endro congelado

Erva fresca é uma adição importante a muitos pratos. Além de seu uso óbvio em decapagem, é o ingrediente estrela em dill dip e um jogador de apoio em outros molhos de creme azedo. Muitas vezes também é usado como tempero para salmão e outros frutos do mar, em salada de batata, em molho de rancho, para apimentar os nuggets de frango frito e como um estimulante de sabor para queijo cottage, entre muitos outros usos saborosos. Por causa de seu sabor forte, você usará apenas um pouquinho por vez.

Mesmo assim, é caro comprar, mas é barato e fácil de cultivar. Plante o suficiente no seu jardim de ervas para você passar o ano inteiro. Em seguida, congele sua colheita para que você nunca precise pular para o dill fresco ou seco na mercearia.

O congelamento de endro fresco é simples e demora cerca de cinco minutos ou menos. Tudo o que você precisa, além do dill, é a água, uma assadeira e um freezer ou outro recipiente para congelamento. Quando você estiver pronto para usar o endro congelado, retire o quanto precisar e use-o como faria com o dill fresco. Ela descongela tão rapidamente que não há necessidade de fazer nada de especial para descongelá-la; Basta jogá-lo em qualquer prato que você está fazendo.

Veja como

O dill congelante é uma atividade de cozinha fácil. Primeiro, lave o endro em água fria e agite ou seque. Em seguida, coloque os raminhos em uma assadeira e coloque-os no freezer para fazer um flash congelá-los. Quando os ramos de endro estiverem congelados, transfira-os para um saco de congelação e devolva-os ao congelador.

Dicas

Aqui está mais 411 sobre como aproveitar ao máximo o dill fresco:

• Para o endro mais fresco, abasteça ramos de manhã cedo e congele-os imediatamente.
• Ervas frescas muitas vezes ficam marcadas na mercearia. Se você não gosta de jardinagem ou não tem espaço ou condições de jardim adequadas para jardinagem, retire pacotes de dill a preços reduzidos e congele-os.

• Dill seco também é útil para ter na mão. Basta pendurar pequenos cachos de cabeça para baixo em uma sala quente e seca e deixá-los lá até que se sintam secos ao toque. Pode levar uma semana ou duas até secarem completamente. Quando estiver satisfeito de que os cachos estão secos, coloque um prato ou uma assadeira na mesa à sua frente. Depois, trabalhando acima da placa, passe as mãos pelos ramos para tirar o dill. Reúna todo o endro seco que caiu no prato ou na assadeira. Transferi-lo para um recipiente hermético e guarde-o com o resto de suas ervas secas e especiarias.
• Dill é anual, mas re-sementes prontamente. Se você está crescendo sozinho, deixe que ele chegue ao final da temporada. Ele soltará sementes no solo para que você não tenha que comprar mais no ano que vem.