Saboreie-o na entressafra
O que você precisa
- Espaguete de abóbora
- Assadeira
- Faca
- Escorredor de macarrão
- Tigela grande
- Sacos de congelação ou recipientes
Veja como
- Corte sua polpa de espaguete ao meio longitudinalmente e retire as sementes.
- Coloque a abóbora em uma assadeira com o lado cortado para cima e asse a 375 ° F por 30 a 40 minutos, ou até ficar macio.
- Deixe a abóbora esfriar. Em seguida, passe um garfo longitudinalmente através da carne para separá-lo em fios. Espere obter cerca de 1 1/4 xícaras de fios por quilo de abóbora polpa de espaguete.
- Coloque a abóbora em uma peneira e coloque o coador em cima de uma tigela grande. Cubra e guarde na geladeira durante a noite. Isso permitirá que o excesso de água seja drenado da abóbora para que ela não fique encharcada ao usá-la mais tarde. Se foi uma estação chuvosa, uma quantidade incrível de água será drenada. Não pule este passo. É o segredo para congelar a polpa de espaguete com bons resultados.
- Colher todos os fios de abóbora em um saco ou recipiente seguro para congelador. Esprema todo o excesso de ar, rotule e dique os sacos e congele.
Dicas
- Salve suas sementes de abóbora e as assar como faria com as sementes de abóbora. Todas as sementes de abóbora são comestíveis.
- Se você já sabe como vai usar a sua polpa de espaguete, vá em frente e divida-a em quantidades que você precisa para suas receitas em sacos separados. Certifique-se de escrever o número de xícaras em cada bolsa.
Como escolher a polpa de espaguete
Se você quiser que os alimentos tenham um bom sabor quando saírem do congelador, é importante começar colocando alimentos de boa qualidade no freezer. Para a polpa de espaguete, isso significa selecionar a polpa que parece firme e pesada para seu tamanho e pular sobre qualquer um que tenha pontos moles, rachaduras ou hastes danificadas.
É fácil selecionar apenas a polpa de espaguete perfeita quando você a compra na mercearia ou no mercado de um fazendeiro, mas e se você for cultivar a sua própria e a sua polpa não for perfeita? Sem problemas. Basta comer o seu squash desbotado antes que ele tenha a chance de se deteriorar em qualidade e salve sua abóbora livre de manchas para o freezer.
Outra maneira de armazenar Spaghetti Squash
Se o espaço do freezer for limitado, a polpa de espaguete também pode ser armazenada em um local fresco e seco por um a dois meses. Ele faz melhor em alta umidade, então um porão é ideal. Para maximizar o tempo de armazenamento, a polpa de espaguete precisa ser curada primeiro. Isso implica deixá-lo em um local quente e ensolarado por uma ou duas semanas, para que as peles tenham a chance de formar uma camada dura e protetora. Armazene apenas a polpa sem defeitos com hastes de três polegadas bem unidas. Esmagar com caules danificados ou curtos irá deteriorar-se rapidamente para que eles não valham o esforço de armazenamento.
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