Use estas alternativas não-alatoricas se estiver sem vinho
Precisa de um substituto para o vinho branco em uma receita? Um desses substitutos não-alcoólicos deve funcionar lindamente.
Substitutos de Vinho Branco
- Caldo de galinha: Substitua o vinho branco chamado com uma quantidade igual de caldo de galinha (caldo de legumes vai funcionar também). Isso adicionará profundidade à receita, mesmo que isso altere um pouco o sabor. Se você não estiver usando um caldo de baixo ou nenhum sódio, você pode querer provar o prato que está fazendo antes de adicionar qualquer sal adicional.
- Suco de maçã : Troque o sumo de maçã pelo vinho branco na sua receita. Vai acrescentar um pouco de doçura que o vinho contribui. Como o suco de maçã é mais doce do que o vinho, considere adicionar um pouco de suco de vinagre ou limão para discar um pouco.
- Suco de uva branca: Mantenha o sabor da uva branca em sua receita usando suco de uva branca no lugar do vinho branco. Vai ser um pouco mais doce do que o vinho, então você pode precisar adicionar um pouco de vinagre ou suco de limão para equilibrar o sabor.
- Vinagre de maçã: Se você tiver em mãos, o vinagre de maçã é um ótimo substituto para o vinho branco. É doce como o vinho e tem uma profundidade envelhecida semelhante.
Substitutos Secos de Vinho Branco
- Vinagre de vinho branco: Se sua receita pede vinho branco seco, o vinagre de vinho branco é uma opção sólida e livre de álcool. Já que é feito de vinho branco, ele terá alguns dos sabores pretendidos. No entanto, será mais ácido, dilua com água para compensar isso. Uma mistura de 50% de vinagre e 50% de água deve resolver o problema.
- Vinagre de cidra de maçã: use uma mistura de 50-50 de vinagre de maçã e água no lugar do vinho branco que você precisa em sua receita. Ele adicionará aquela mordida frutada / ácida que a receita precisa.
- Ginger ale: Substitua o vinho branco com uma quantidade igual de ginger ale. Tem o mesmo tipo de sabor seco e doce, então funciona bem.
- Água: Se você não tiver nenhum desses ingredientes à mão, substitua o vinho com a mesma quantidade de água. Não vai melhorar o sabor da sua receita, mas manterá os volumes líquidos como pretendido, garantindo que o seu prato não fique seco.
Mais substitutos de álcool
Se você está tentando eliminar todo o álcool de sua cozinha, você tem muitas opções. Aprenda a usar substitutos de não- álcool para vinho tinto , cerveja e vários extratos aromatizantes. Na verdade, há vários substitutos do álcool se você quiser omitir as coisas difíceis de suas receitas.
Mesmo que você não esteja tentando substituir o álcool - mas queira manter sua receita no caminho certo sem fazer uma visita à loja -, descubra substituições de ingredientes que economizam custos e que você pode usar em dezenas de receitas. Além de trocar por álcool, você pode usar ingredientes alternativos para ervas e especiarias, ingredientes de panificação, açúcares e adoçantes e muito mais.