De alho fresco e trabalhando em uma receita que pede cravinho? Você provavelmente tem algo em sua geladeira ou despensa que você pode usar como um substituto. Vamos ver algumas opções.
Opção 1: Alho Picado : Use 1/2 colher de chá de alho picado no lugar de cada cravo desejado.
Opção 2: Alho em Pó: Use 1/8 colher de chá de alho em pó no lugar de cada dente.
Opção 3: Flocos de Alho (alho picado desidratado): Use 1/2 colher de chá de flocos de alho no lugar de cada dente.
Opção 4: Alho Granulado: Use 1/4 colher de chá de alho granulado no lugar de cada dente.
Opção 5: Sal de alho: Use 1/2 colher de chá de sal de alho no lugar de cada dente. Isso adicionará um extra de 3/8 colher de chá de sal à sua receita, então diminua o sal em sua receita de acordo.
Como escolher o substituto de alho certo para sua receita
Se você tiver mais de um dos substitutos de alho mencionados acima, escolha aquele que melhor imite a textura do alho fresco. Alho picado é o par mais próximo, e pode ser usado em receitas da mesma forma que você usaria fresco. Se você tiver que usar uma versão seca de alho, flocos de alho ou alho granulado seria o par mais próximo. Mas, novamente, qualquer um desses substitutos adicionará um sabor de alho à sua receita, então use qualquer um que você tenha em mãos.
Cozinhando com substitutos de alho
Muitas receitas pedem para refogar o alho em óleo quente antes de adicionar o restante dos ingredientes.
Você pode fazer isso com alho picado, mas se você estiver usando um dos outros substitutos, você precisará alterar as instruções um pouco. Ou pule esta etapa, ou aqueça o alho no óleo quente, mexendo sempre, por um minuto no máximo.
Isso ajudará a liberar os sabores, sem correr o risco de queimar seu alho.
Você sabia?
Alho germinado ainda está bem para usar. Então, se você estava procurando por um substituto porque descobriu que seu alho havia brotado, você pode não precisar de um depois de tudo. Para evitar que o alho brote no futuro, guarde-o em local fresco e seco. Deve manter por meses assim.
Alérgica ao alho?
Se você é alérgico ao alho, ou está preparando uma refeição para alguém que está, tente adicionar um pouco de gengibre ou cominho à receita em seu lugar. Nenhum dos gostos é exatamente como o alho, mas eles ajudam a substituir um pouco do sabor e da fragrância que, de outro modo, não estariam presentes no prato. Comece com uma pequena quantidade e trabalhe até ficar satisfeito com os resultados.
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Mais substituições de ingredientes
Certifique-se de marcar ou marcar minha lista completa de substituições de ingredientes antes de ir. Ele lista mais de 70 substitutos para aqueles momentos em que você está fora de algo, ou cozinhar para alguém com uma preferência alimentar ou alergia. Obter o jantar na mesa não precisa ser complicado.