Pare de gastar dinheiro em um tempero essencial
O pó caseiro de alho é fresco, saboroso e surpreendentemente fácil de fazer. Quer cresça o seu próprio alho ou compre-o no mercado, esta é uma óptima maneira de preservar o alho e adicionar rapidamente o sabor aos seus alimentos favoritos.
Ingredientes
A única coisa que você precisa fazer alho em pó em casa é alho. Simplesmente separe as lâmpadas nos dentes individuais e remova todas as peles e você estará pronto para ir.
Você pode fazer o menor número de bulbos de alho que desejar. Alho em pó armazena bem e é divertido para compartilhar com a família e amigos, se você achar que você fez demais.
Preparação
Para fazer alho em pó, comece cortando os dentes descascados em fatias finas. Coloque-os em um desidratador de alimentos em uma única camada. Você também pode usar seu forno, colocando o alho em uma assadeira e aquecendo-o a 150 F. O alho está seco quando você pode esmagá-lo em sua mão e se desintegra facilmente.
Depois de seco, deixe o alho esfriar. Em seguida, moer com um moedor de café, moedor de especiarias, processador de alimentos ou um almofariz e pilão, até atingir a consistência desejada.
Guarde o alho em pó final em um recipiente hermético e coloque-o em um local fresco e seco. Certifique-se de agitar o frasco diariamente durante a primeira semana ou mais depois de ter feito isso. Isso garantirá que qualquer umidade remanescente seja distribuída uniformemente pelo pó e impeça o molde.
Desde que esteja bem seco, o alho em pó pode ter uma vida útil de alguns anos, especialmente se você congelar ou embalar a vácuo algum excesso. No entanto, desde que é tão fácil, você encontrará o melhor para fazer isso pelo menos uma vez por ano. Isso irá garantir que você adicione a quantidade máxima de sabor à sua comida.
Dicas e truques
Pó de alho é bom ter em mãos e você vai logo descobrir que fazer você mesmo economiza tempo e dinheiro.
Quando você não quer colocar o esforço em descascar alho fresco para o seu molho marinara ou você quer pão de alho rápido, você vai ser grato por tê-lo em sua prateleira de especiarias.
Aqui estão algumas dicas para garantir que você obtenha ótimos resultados:
- Faça alho em pó quando o alho estiver na estação. Enquanto alho está disponível o ano todo, você vai ter o alho mais fresco com os melhores preços, se você comprá-lo no final do verão ou início do outono.
- Aprenda a cultivar seu próprio alho. Uma alternativa mais econômica para comprar alho é cultivar o seu próprio. É uma planta bastante indulgente e dentes individuais podem ser replantados no próximo ano para produzir uma nova lâmpada. Seu polegar verde pode significar que você não precisa comprar alho novamente. Só não se esqueça de saber como curá-lo corretamente para armazenamento.
- Faça um trabalho rápido de descascar alho. Preparar o cravo é a parte mais demorada de fazer alho em pó. Certifique-se de remover todas as peles de cada dente. Isso é um pouco mais fácil se você cortar as pontas duras que conectam os dentes à lâmpada.
- Mantenha o cheiro de alho fora de sua casa. Se você não quer que sua casa cheire a alho, coloque o desidratador na varanda.
- Proteja seus aparelhos. O alho é picante e seu cheiro pode ser difícil de remover de alguns eletrodomésticos. Isto é especialmente verdadeiro para um moedor de café, que é um dos melhores aparelhos para a tarefa em mãos. Enquanto a maioria das outras opções pode ser completamente limpa, você está assumindo o risco de que seu café terá uma pitada de alho a partir de agora. Por esta razão, pode ser melhor comprar um moedor de café separado para especiarias. Compre um café / Spice Grinder na Amazon
- Reciclar os frascos de especiarias. Reutilizar recipientes de especiarias antigos é uma das melhores maneiras de economizar dinheiro para todas as suas ervas e especiarias DIY, incluindo alho em pó. Limpe e seque os frascos de especiarias vazias e guarde todas as peças, especialmente aquelas tampas de shaker valiosas que controlam o fluxo. Quando você engarrafa um novo tempero, rotule-o com o nome e a data do tempero.
- Faça sal de alho. Alho em pó é um dos dois ingredientes necessários para fazer sal de alho . É ainda mais fácil do que fazer o pó e tudo que você precisa agora é de sal.