Substituto do Açúcar de Muscovado

Troca mais fácil de sempre: use açúcar mascavo

O açúcar mascavo (às vezes chamado de açúcar de Barbados) é um açúcar de cana não refinado ou parcialmente refinado com um forte sabor de melaço e um alto teor de umidade. Tem uma textura bastante grosseira e parece pegajosa ao toque. É fácil encontrar em alguns países, mas é quase impossível encontrar outros. Se você mora em um desses países onde é difícil encontrá-lo, ficará feliz em saber que existe um substituto simples.

Ingredientes

Tudo o que você precisa para substituir o açúcar mascavo é o açúcar mascavo. É isso aí.

Preparação

Isso é fácil e leva tempo extra zero. Substitua o açúcar muscovado chamado com uma quantidade igual de açúcar mascavo. Se a receita pedir açúcar escuro muscovado, use açúcar mascavo . Se a receita pedir açúcar mascavo, use açúcar mascavo claro. Se não especificar um ou outro, use escuro. É o mais comum.

Se o açúcar mascavo não estiver prontamente disponível onde você mora, a demerara pode ser outra opção. Como último recurso, você também pode fazer seu próprio açúcar mascavo com açúcar granulado e melaço.

Como armazenar Muscovado

Como o muscovado e todos os outros açúcares marrons têm um teor de umidade tão alto, eles tendem a secar, aglutinar e tornar-se duro como pedra se não forem armazenados adequadamente. Para evitar que o seu açúcar fique duro, siga estas dicas de armazenamento: