Troca mais fácil de sempre: use açúcar mascavo
Ingredientes
Tudo o que você precisa para substituir o açúcar mascavo é o açúcar mascavo. É isso aí.
Preparação
Isso é fácil e leva tempo extra zero. Substitua o açúcar muscovado chamado com uma quantidade igual de açúcar mascavo. Se a receita pedir açúcar escuro muscovado, use açúcar mascavo . Se a receita pedir açúcar mascavo, use açúcar mascavo claro. Se não especificar um ou outro, use escuro. É o mais comum.
Se o açúcar mascavo não estiver prontamente disponível onde você mora, a demerara pode ser outra opção. Como último recurso, você também pode fazer seu próprio açúcar mascavo com açúcar granulado e melaço.
Como armazenar Muscovado
Como o muscovado e todos os outros açúcares marrons têm um teor de umidade tão alto, eles tendem a secar, aglutinar e tornar-se duro como pedra se não forem armazenados adequadamente. Para evitar que o seu açúcar fique duro, siga estas dicas de armazenamento:
- Armazenar em um recipiente hermético com uma tampa apertada ou um saco plástico que feche firmemente
- Coloque um protetor de açúcar mascavo de terracota no saco com o açúcar
- Coloque uma fatia de maçã ou pão no saco com o açúcar