Mantendo variedades de batata
Planejando armazenar batatas durante o inverno? Se você quiser que elas permaneçam frescas até a primavera, certifique-se de selecionar as variedades. Aqui estão algumas boas variedades para considerar crescer ou comprar:
Yukon Gold
Kennebec
Russet
Katahdin
Pontiac vermelho
Finn Amarelo
Se você se deparar com uma variedade de batatas com a qual não esteja familiarizado, poderá usar esses pontos para avaliar a probabilidade de manter:
Tempo de Colheita: - variedades tardias de batata (aquelas que levam mais de 90 dias para amadurecer) geralmente armazenam melhor
Espessura da pele - batatas de pele grossa armazenam melhor que batatas de pele fina
A importância de curar batatas
As batatas precisam ser curadas antes de serem armazenadas. Isso faz com que as peles se endurecem e aumenta muito o tempo de armazenamento. Se você está comprando batatas de temporada inteira de um fazendeiro ou loja, este passo já deve ser tomado por você (embora não seja doloroso perguntar). Batatas novas (ou seja, quaisquer batatas colhidas antes do vencimento), não são adequadas para armazenamento a longo prazo. Evite o tempo de cura e aprecie-os imediatamente.
Armazenar as batatas corretamente
Batatas com manchas se deteriorarão rapidamente no armazenamento, mesmo que estejam mantendo variedades, portanto, inspecione cuidadosamente suas batatas antes de decidir quais armazenam.
Um ambiente de armazenamento escuro, úmido e escuro é vital para o armazenamento de longo prazo bem-sucedido. Para obter informações sobre como configurar sua área de armazenamento de batata, consulte:
Usando suas batatas
Algumas batatas de armazenamento ficam mais tempo que outras. O tempo e a experiência ensinar-lhe-ão quais variedades usar primeiro, mas, em geral, pretendem usar primeiro suas batatas de pele vermelha, pois elas tendem a ser as primeiras a brotar.
Inspecione suas batatas regularmente e descarte-as com mofo. Além disso, retire qualquer um que tenha brotado, para que eles não causem outras batatas em torno deles para brotar.
Se você tem muitas batatas que brotaram ou ficaram verdes, é uma indicação de que suas condições de armazenamento são menores que as ideais. Ajuste seus métodos de armazenamento para resolver o problema.