5 etapas fáceis e você está pronto para comer
O cheiro de assar pão evoca a casa, a lareira e a felicidade. E depois há a antecipação de arrancar aquela primeira fatia quente, espalhar manteiga e talvez conservar ou uma manteiga de frutas e depois deixar o sabor tomar conta.
Pão caseiro começa com o mais básico dos ingredientes. Não importa qual receita de pão você escolha, pode ter certeza de que incluirá farinha; fermento; açúcar; sal; óleo de cozinha, manteiga ou gordura; e água. O método é o mesmo para qualquer tipo de pão de fermento que você quer fazer. As opções favoritas são trigo integral, mel branco, soro de leite coalhado, massa fermentada, multigrain e centeio.
01 - Combine os Ingredientes Secos
Comece por combinar todos os seus ingredientes secos em uma tigela: farinha, fermento, sal, açúcar e qualquer outro ingrediente seco que sua receita pede. Se você quiser fazer o seu pão em uma máquina de pão, basta despejar os ingredientes diretamente na panela.
02 - Adicione os ingredientes molhados
Em seguida, adicione os ingredientes molhados chamados na receita de pão. Isso deve cuidar do resto da sua lista de ingredientes. Faça uma varredura rápida da receita para ter certeza de que você não deixou nada de fora.
Se você estiver usando uma máquina de pão, simplesmente escolha a configuração apropriada em sua máquina e ela fará todo o resto para você: amassar, levantar e assar. Se você estiver fazendo o seu pão com a mão, continue para o próximo passo.
Uma nota sobre máquinas de pão: Máquinas de pão são convenientes, mas assar no forno produz pão superior e os pães saem mais claros e maiores. Para economizar tempo, você pode usar uma máquina de fazer pão para fazer a massa e depois fazer tudo à mão. Uma win-win, se alguma vez houve um.
03 - Amassar a massa
Misture os ingredientes até que estejam bem combinados e continue a amassá-los até formarem uma massa dura. Você pode fazer isso manualmente ou, se preferir, em uma batedeira ou máquina de fazer pão.
04 - Permitir que a massa cresça
Coloque a massa em uma panela levemente untada com óleo, cubra-a com um pano de prato e deixe-a subir até dobrar de tamanho. Isso levará pelo menos 30 minutos.
05 - assar seu pão
Uma vez que sua massa tenha subido, assar de acordo com as instruções da sua receita. Muitas receitas pedem para assar a 350 graus Fahrenheit por 30 minutos, mas o tempo e a temperatura podem variar de receita para receita.
06 - Fatia e Divirta-se
Dê ao seu pão caseiro alguns minutos para esfriar antes de cortar. Isso facilitará muito o corte. Depois, aproveite-a com geleia, conservas, manteiga de frutas, manteiga ou simples. Não importa como você serve, pão fresco não pode ser batido.