Não desperdice comida que é muito salgada, há uma correção rápida!
Como consertar alimentos que são muito salgados
Na verdade, existem várias maneiras de consertar alimentos salgados. Qual você escolhe vai depender da receita. Aqui estão algumas opções para considerar:
Água para o resgate!
Resgate sopas e molhos muito salgados adicionando um pouco de água.
Comece com uma pequena quantia; então, prove os resultados; e adicione mais até acertar.
Você pode precisar adicionar mais alimentos sólidos para obter a sopa ou molho de volta à consistência desejada. Atire em mais massas, arroz ou legumes não salgados. Isso aumentará a quantidade de comida que você está fazendo, mas é melhor ter sobras do que jogar fora uma refeição inteira.
Caldo sem sódio também pode ser usado para diluir a salinidade das sopas.
Para preparar carnes salgadas , basta dar uma enxaguadela sob água corrente e secá-las com uma toalha de papel quando terminar.
Você também pode sugar o sal de carne de porco salgada ou bacon que você acha muito salgado, mergulhando-o na água por pelo menos duas horas antes de servi-lo.
Apenas adicione ácido
Use um ingrediente ácido, como vinagre branco ou suco de limão, para cortar o salgado de sopas e molhos. Um respingo deve ser o suficiente para discar de volta a salinidade.
Contra-atacar com Doçura
Contra-atacar todo esse sal, mexendo uma pitada de açúcar em sopas, molhos ou outros líquidos.
Considere o açúcar mascavo para molhos mais escuros.
Transforme molhos de tomate muito salgado em um molho de creme, adicionando um pouco de creme.
Adicione o volume ao prato
Atire em vegetais extras, macarrão, arroz ou outros grãos para granel uma receita, por isso já não gosto muito salgado para comer. Mais uma vez, você terá comida extra, mas você não estará perdendo dinheiro.
O conserto de batata: fato ou ficção
Adicionando uma única batata a um prato tem sido apontado como uma maneira de remover o excesso de sal. Pode ou não funcionar, e há algum debate na comunidade culinária sobre sua eficácia. No mínimo, pode remover um pouco do sabor salgado, mas não é provável que conserte uma catástrofe de sal.
O truque da batata vale a pena tentar se todo o resto falhar. Simplesmente coloque uma batata inteira - pele e tudo - na sua sopa e cozinhe normalmente. Remova-o antes de servir.
Dicas para evitar que o alimento fique salgado demais
É sempre mais fácil prevenir alimentos excessivamente salgados do que consertá-los. Mantenha estas dicas em mente ao cozinhar e você poderá evitar a repetição do problema no futuro.
- Nunca medir sal (ou qualquer tempero) diretamente sobre potes, panelas ou tigelas que você está cozinhando.
- Verifique a tampa do saleiro toda vez! Chame isso de paranóia ou diligência, mas é uma boa ideia ter certeza de que a tampa está firme antes de cada uso.
- Preste atenção para ingredientes que contêm sódio. Muitos alimentos enlatados e comerciais contêm sal, então você pode querer provar o prato antes de adicionar qualquer sal que a receita pede.
- Sob a temporada, enquanto cozinhar, e aperfeiçoá-lo no final. Bons cozinheiros rapidamente percebem que é melhor adicionar temperos lentamente. Sal se intensifica em sopas e outros pratos enquanto aquece, então espere até o final para provar seu prato e adicione qualquer toque final.
- Prove, ajuste; gosto, ajuste. É perfeitamente bom continuar ajustando sua receita enquanto cozinha.
- Muito simplesmente, pare de adicionar sal. Os médicos estão constantemente nos alertando para reduzir a quantidade de sal que consumimos, porque muitas vezes inconscientemente excedem a recomendação diária. Evite adicionar sal extra à sua comida e seu paladar se adaptará com o tempo. É mais saudável e sua comida vai realmente saborear melhor no final.