Por que você deve escolher variedades de maçã mais macia para manteiga caseira de maçã
Escolha variedades de maçã mais suaves
Maçãs macias funcionam melhor para a manteiga de maçã porque elas cozinham mais rápido. Use qualquer uma dessas variedades sozinhas ou misture-as para dar mais profundidade à sua manteiga de maçã.
Ao usar variedades mais suaves, você terá uma deliciosa manteiga de maçã em pouco tempo.
- Braeburn
- Cortland
- Fuji
- Gravenstein
- Grimes Dourados
- Jonamac
- Eu duvidei
- Liberdade
- McIntosh
Se você está comprando suas maçãs no mercado de um fazendeiro ou no pomar, peça ao agricultor para recomendar variedades ou combinações que ele acha que funcionam melhor para a manteiga de maçã. Você pode descobrir variedades que não estão nesta lista, mas funcionam tão bem.
Já tem suas maçãs? Não se preocupe, você tem algo diferente do que está listado aqui. Enquanto suas maçãs podem levar mais tempo para cozinhar, elas ainda vão fazer uma ótima manteiga de maçã. Use uma panela elétrica, para que você não esteja preso ao fogão e nem perceba o tempo extra.
Por que fazer manteiga de maçã?
A manteiga de maçã é uma propagação espessa que é feita pelo cozimento de maçãs, até que eles caramelizam, e desenvolvem uma consistência castanha escura, pastosa. Açúcar e especiarias são adicionados para dar mais sabor ao produto acabado. Manteiga de maçã pode ser usada de todas as maneiras que você usaria jam.
Espalhe-o em torradas e biscoitos, ou use-o para fazer sanduíches de manteiga de amendoim e geléia. Existem até mesmo receitas, como o bolo de pãezinhos de maçã, que o chamam de ingrediente.
Enquanto você pode comprar manteiga de maçã já feita, o tipo de mercearia empalidece em comparação, e potes de manteiga de maçã caseira tendem a vender por mais de US $ 5 no mercado do fazendeiro.
Ai! Aprenda a fazer o seu próprio (é fácil), e você economizará dinheiro enquanto ganha a oportunidade de personalizar sua manteiga de maçã ao seu gosto. Cortar o açúcar ou trocar em um substituto de açúcar. Use apenas as especiarias que você gosta e faça o que quiser.
Manteiga de maçã congela lindamente e pode ser enlatada, contanto que você fique com uma receita que é aprovada para conservas. Isso facilita o estoque para o resto do ano ou o adiantamento de presentes.
Como fazer manteiga de maçã
Para fazer manteiga de maçã, você primeiro tem que transformar suas maçãs em molho de maçã - descascar, coringar, cozinhar e esmagá-las. Essa é a parte mais trabalhosa do processo e ajuda a ter as ferramentas certas disponíveis. Um descascador de maçãs, cortador, fatiador realmente acelera o trabalho de preparação.
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Uma vez que o molho de maçã é feito, você adiciona especiarias e continua a cozinhá-lo, até atingir a cor e espessura desejadas. Manteiga de maçã pode ser feita no crockpot, no forno ou no fogão. Eu recomendo o método crockpot . É o mínimo trabalho, e é menos provável que você coma manteiga de maçã. Aqui está uma receita para seguir.