Fora do tempero italiano? Não se preocupe. Você provavelmente tem tudo que precisa para preparar um lote. Afinal, nada mais é do que uma mistura de ervas comuns.
De fato, uma vez que você vê como é fácil montar (estamos falando de cinco minutos no máximo), você provavelmente nunca mais vai comprar de novo. O tempero italiano caseiro é mais fresco e mais saboroso do que qualquer coisa que você possa comprar na loja, e também é mais barato.
Pronto para experimentá-lo? Aqui está a receita.
Ingredientes
- 2 colheres de sopa de manjericão
- 2 colheres de sopa de manjerona
- 2 colheres de sopa de orégano
- 2 colheres de sopa de alecrim
- 2 colheres de sopa de tomilho
Preparação
Misture todos os ingredientes juntos em uma tigela, até combinar bem. Se você preferir uma consistência mais fina, pode pulsar seu tempero italiano em um moedor de especiarias ou processador de alimentos; Pegue um almofariz e pilão; ou moer com as costas de uma colher ou copo.
Quando estiver satisfeito com a consistência, está tudo pronto! Use o tempero italiano imediatamente ou guarde-o em um recipiente hermético até precisar dele. Apenas certifique-se de rotular o recipiente, para não misturá-lo com outra mistura de especiarias.
Esta receita faz 10 colheres de sopa (pouco menos de 2/3 de xícara) de tempero italiano como está escrito, mas é facilmente escalável. Basta manter a proporção na receita e você pode fazer o máximo ou o mínimo que precisar. Para manter a frescura, não pretenda fazer mais do que pode usar em seis meses.
Personalize seu tempero italiano
Esta receita faz uma mistura de tempero tradicional italiana, consistindo apenas de ervas. Mas existem versões gourmet no mercado que incluem coisas como pimenta vermelha picada, alho em pó, cebola em pó e / ou pimenta preta moída. Experimente a receita até encontrar algo que se adapte aos seus gostos e necessidades.
Um dos benefícios de fazer suas próprias misturas de especiarias é a capacidade de torná-las suas. Quando você fizer tudo certo, não se esqueça de anotar a receita, para que você possa fazer isso de novo e de novo.
De uma das ervas pedidas na receita? Apenas deixe de fora. Seu tempero italiano ainda terá um ótimo sabor sem ele.
Presente ele
Faça um grande lote de tempero italiano e divida-o em frascos menores para presentear (os potes de meio quartilho ou meio quartilho seriam perfeitos). Inclua um rótulo com a receita, para que seus amigos e familiares possam ganhar mais quando acabarem.
Para economizar dinheiro, compre suas ervas secas nas lixeiras da sua mercearia ou faça seu tempero italiano com ervas do seu próprio jardim. Todas as ervas necessárias são fáceis de cultivar e fáceis de secar. Um bom número deles é até mesmo perenes. Plante-os uma vez; depois, colha e seque suas ervas a cada ano enquanto elas estiverem na estação, para que você sempre tenha muitas ervas à mão.
Novo para secar ervas? Escolha suas ervas no início da manhã (quando elas são mais saborosas). Em seguida, prenda um pacote com um elástico e pendure-o de cabeça para baixo em um local quente e seco para secar. Quando suas ervas parecem secas e enrugadas ao toque, elas estão prontas para usar. Se você quiser secar suas ervas mais rapidamente, você também pode secá-las em um desidratador ou em um forno de temperatura muito baixa.
Tente isto
Use seu tempero italiano caseiro para fazer seu próprio molho italiano. Vai ser mais saudável e mais saboroso do que uma garrafa de molho comprado em loja (ou um daqueles pacotes italianos de conservante).
Em uma jarra, misture 1-1 / 2 colheres de sopa de tempero italiano com 1/4 xícara de vinagre (branco, cidra de maçã ou vinho branco) e 1/2 xícara de um óleo de sabor suave (canola, salada, etc.). Fixe a tampa. Em seguida, dê uma boa sacudida na jarra para combinar os ingredientes e aproveite. Seu molho de salada caseiro deve permanecer por várias semanas na geladeira, por isso é tão conveniente quanto o material comprado na loja.
Mais misturas de especiarias que você pode fazer a si mesmo
Como você corre para fora de suas misturas de especiarias favoritas, experimente essas versões caseiras. Eles certamente se tornarão seus novos favoritos, e eles podem até ajudá-lo a liberar algum espaço em sua despensa.