Tem acesso a uma nogueira preta e está interessado em colher as nozes? Aqui está um guia passo-a-passo sobre o que está envolvido, começando com a coleta das porcas.
01 - Confirme sua localização
02 - Reúna Suas Nozes Pretas
Nozes negras contêm taninos, uma substância suculenta, que vai manchar as mãos durante dias, por isso certifique-se de colocar um par de luvas de trabalho antes de começar. Em seguida, simplesmente junte todas as nozes pretas que estão no chão e coloque-as em sacos ou cestas, para que você possa levá-las para casa para serem processadas.
03 - Retire as cascas das nozes negras
Depois de reunir as nozes pretas, é hora de remover as cascas. Coloque um velho par de sapatos com os quais você não se importa e enrole a primeira noz sob o pé. A casca deve escorregar imediatamente. Em seguida, repita o processo com as nozes restantes.
Se você tem um monte de nozes para fazer, você também pode colocá-los na garagem e dirigir seu carro sobre eles várias vezes para remover todas as suas cascas de uma só vez. Isso funciona bem, mas vai manchar a sua garagem, então tenha isso em mente, se você decidir seguir esse caminho.
Nota: Não se preocupe se vir vermes dentro das cascas. Estas são de moscas da casca, mas raramente afetam as nozes. As nozes estão muito bem protegidas pelas suas cascas duras.
Jogue todas as cascas no lixo quando terminar. Você pode ser tentado a jogá-los em sua pilha de compostagem, mas não faça isso; eles contêm uma substância química, chamada juglona, que inibe o crescimento das plantas. É a razão pela qual você não vê muitas coisas crescendo ao redor de nogueiras negras.
04 - Lave as nozes pretas
Com as cascas removidas, agora você fica com apenas as nozes em suas cascas e toda a gosma preta que está presa a elas. Coloque as nozes em um balde e borrife-as com uma mangueira para remover o máximo possível da gosma.
Atire as nozes que flutuam; é um sinal de que a carne de noz não se formou corretamente. Em seguida, coloque as nozes para secar.
Se você optar por deixá-los fora para secar, verifique se eles estão protegidos da luz solar direta, chuva e esquilos. Um rastreio na varanda ou dependência é o ideal.
05 - Cure as Nozes Pretas
06 - Como guardar nozes pretas
Sua melhor aposta, no entanto, é descascar as nozes e congelá-las. Se você fizer isso, eles durarão indefinidamente. Veja mais informações sobre armazenamento e congelamento de nozes:
07 - Como rachar nozes pretas
É muito comum que a carne de noz seja quebrada em pedaços durante o processo de craqueamento. Se você realmente quer nozes inteiras, mergulhe as nozes por algumas horas antes de quebrá-las. As porcas absorverão uma pequena quantidade de água e serão menos propensas a quebrar. Se você decidir seguir esse caminho, deixe que as nozes fiquem à temperatura ambiente por um dia antes de congelá-las, para que elas não acabem com a queima do freezer.
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