Aprenda as melhores formas (e motivos) para congelar vinho

Principalmente uma boa ideia para cozinhar

Há muitas coisas para aprender sobre o vinho, se você é um aficionado emergente, e uma dessas coisas tem a ver com o congelamento. Por exemplo, se você tem uma garrafa aberta de vinho e não pode terminá-la, congelá-la é uma opção para que você possa beber ou cozinhar com ela mais tarde? E quanto ao vinho que você acidentalmente congelou colocando-o no freezer para dar um resfriamento rápido e, em seguida, esqueceu-se dele ou o deixou no porta-malas do seu carro em um dia frio?

A grande questão é, você ainda pode descongelá-lo para beber ou usá-lo na culinária ou esta garrafa é uma causa perdida.

Vinho Congelante

A resposta simples: o vinho pode ser congelado. Congela a uma temperatura mais baixa do que a água devido ao seu teor de álcool, mas congelará à temperatura da maioria dos congeladores domésticos, a cerca de 15 graus F. É seguro beber vinho que tenha sido congelado. Mas depois de passar um tempo no freezer, pode ser mais adequado para cozinhar do que beber. O congelamento pode alterar o sabor, mas muitas pessoas detectam apenas pequenas mudanças.

Beber vinho Thawed

Se você esqueceu uma garrafa de vinho que colocou no freezer para um rápido resfriamento, verifique primeiro se a garrafa está rachada ou quebrada. Você não quer cacos de vidro no seu vinho. O vinho se expande quando congela, e a rolha pode estourar, ou o gelo pode forçar seu caminho para além da tampa de rosca. Apenas certifique-se de que não haja nenhum vidro quebrado.

Algumas pessoas economizam garrafas parciais de vinho congelando-as.

Neste caso, seria mais seguro transferi-lo para um recipiente congelador ou congelá-lo e depois substituir a rolha, uma vez que esteja congelada. Você pode ver cristais tartaratos no vinho, que são inofensivos. É melhor beber ou usar uma garrafa de vinho congelada logo depois de descongelar. Se você não gosta do sabor de beber, faça um refrigerador de vinho ou uma sangria.

Além disso, considere usá-lo para cozinhar. Hora do cozido ou coq au vin.

Como congelar vinho restante para cozinhar

Uma maneira fácil de congelar o vinho restante é em uma bandeja de cubos de gelo . Basta colocá-lo na bandeja e depois transferir os cubos para um saco de congelação, uma vez que eles estão congelados. Certifique-se de rotular a bolsa para que você não esqueça o que está dentro dela.

Um cubo equivale a duas colheres de sopa, mas você pode querer medir para ver o quanto sua bandeja de cubos de gelo é segura. É bastante fácil de fazer. Basta preencher um dos slots de cubo com água. Em seguida, coloque-o novamente em um copo de medição líquido e anote o volume. Inclua essa medida do lado de fora da sua sacola de cubos de vinho para que você saiba quantos cubos precisa para pegar sua receita.

Se você quiser cubos maiores, congele seu vinho restante em uma lata de muffins. Isso deve lhe dar cubos de meia xícara, mas, novamente, é melhor medir sua panela específica para ter certeza.

Não se preocupe em descongelar os cubos quando estiver pronto para usá-los. Eles vão derreter rapidamente quando você adicioná-los a uma panela quente.

Usos para o vinho restante

Use seu vinho restante para fazer seu próprio vinagre de vinho. Você precisará de uma garrafa cheia para começar seu vinagre, mas depois disso, o ocasional respingo de vinho do fundo da garrafa é tudo que é necessário para mantê-lo funcionando.

Comece um lote para vinho tinto e outro para branco, e você nunca mais precisará comprar nenhum tipo de vinagre.

E o vinagre é apenas uma das muitas coisas que você pode fazer. Use seu vinho restante para fazer geléia de vinho, marinadas deliciosas, molhos de salada e tantas outras coisas.