Tem um pouco de manteiga que está na geladeira por um tempo, e se perguntando se ainda é bom? Ou pensando em comprar manteiga enquanto está à venda e tentando determinar quanto você deve comprar? Qual é o furo de quanto tempo a manteiga vai ficar na geladeira e no freezer?
De acordo com o USDA, manteiga (aberta ou fechada) pode ser mantida na geladeira por um a três meses. Também pode ser congelado por até um ano.
O sabor e a textura mudarão consideravelmente depois desse ponto, então busque comprar apenas o que você acha que pode usar em um ano.
Para obter os melhores resultados, congele sua manteiga na embalagem em que ela veio. Essa embalagem dupla de papel-manteiga e papelão fará um bom trabalho ao proteger os gravetos da queima do freezer.
Manteiga tende a ter o sabor de outros alimentos em torno dele, por isso certifique-se de mantê-lo longe de cebolas e outros alimentos picantes. Manteiga de cebola pode não importar se você estiver usando em pratos salgados, mas não será uma adição bem-vinda para um bolo ou outro doce.
Usar sua manteiga congelada
Manter a manteiga no congelador é quase tão conveniente quanto guardá-la na geladeira. Pode estar pronto para uso em menos de trinta segundos. Aqui está a colher:
Se você está trabalhando em uma receita que pede manteiga derretida, basta puxar a quantidade que você precisa do freezer, e derreta-o no fogão ou no microondas.
A manteiga queima facilmente, seja congelada ou descongelada, por isso certifique-se de a observar atentamente enquanto a derrete.
Se você está trabalhando em uma receita que pede manteiga amolecida, coloque a manteiga em uma tigela para micro-ondas e coloque no microondas por 10 segundos de cada vez, até que amoleça, mas não derreta. Eu costumo virar a manteiga a cada intervalo de 10 segundos, para que aqueça uniformemente por todos os lados.
Se você não estiver com pressa, coloque um pouco de sua manteiga congelada na geladeira e deixe descongelar durante a noite. Deve estar pronto para usar no dia seguinte.
Quando jogar sua manteiga
Descarte qualquer manteiga que tenha desenvolvido uma cor, sabor ou cheiro. Não fará favores à sua receita, e isso pode deixá-lo doente. Se a sua manteiga precisar ser substituída, experimente este substituto da manteiga , até conseguir chegar à loja para mais.
O melhor momento para se abastecer de manteiga
A manteiga ficou bastante cara nos últimos anos. Se você está procurando uma maneira de economizar, estocar manteiga durante as férias. As mercearias costumam colocar manteiga à venda no Dia de Ação de Graças, no Natal e na Páscoa, quando sabem que mais pessoas estarão cozinhando. Eu gosto de encher meu freezer então. Aqui está o furo quando outros alimentos e produtos são colocados à venda .