Congelar a raiz de gengibre fresco para usar mais tarde na culinária
Para preservar seu gengibre fresco, tente congelá-lo. Leia para aprender a congelar o gengibre corretamente.
Suprimentos para Congelar Raiz de Gengibre Fresca
Para congelar raiz de gengibre fresco, você precisará apenas de alguns suprimentos que você provavelmente tem em sua cozinha. Reunir:
- Raiz de gengibre fresco
- Uma faca
- Um saco ou recipiente para congelamento seguro
- Um marcador
Congelando Raiz de Gengibre Fresca
Comece com a raiz de gengibre mais fresca que você pode encontrar. Você quer escolher peças que sejam gordas, firmes, sem dobras e perfumadas. Estes terão o melhor sabor. Se a sua mercearia normal não tiver o melhor gengibre, tente fazer compras em um mercado especializado, onde há mais demanda por ele. Mercados asiáticos e indianos são uma boa aposta.
A maneira mais simples de congelar o gengibre é selá-lo em um saco ou recipiente seguro para congelamento. Você nem precisa descascar ou cortar primeiro. Basta estourar a raiz inteira no freezer e ela estará lá sempre que você precisar.
Se você comprou uma raiz de gengibre grande, ou já sabe como vai usar seu gengibre, corte em pedaços menores antes de congelá-lo.
Você pode até querer congelá-lo em porções de tamanho de receita para economizar tempo depois. Rotule seus pacotes com o conteúdo e a quantidade, para não esquecer o que está dentro. As coisas não são tão fáceis de identificar depois de congeladas.
Usando Gengibre Fresco Congelado
Para usar seu gengibre, simplesmente remova uma peça do congelador e rale o quanto precisar.
Não há necessidade de descongelá-lo primeiro. Na verdade, gengibre congelado é realmente mais fácil de ralar do que fresco. Você pode devolver o restante para o freezer se não usar tudo para uma receita. Apenas enrole-o de novo.
Dicas e Avisos
Descascar o gengibre com um descascador de legumes ou uma faca pode ser difícil e levar a muito desperdício - para não mencionar o deslizamento e descascar os dedos. Tente descascá-lo com uma colher. É mais fácil e é menos provável que você se machuque.
Se você não tem espaço para freezer, aprenda outras maneiras de armazenar gengibre para prolongar sua vida útil. Como acontece com qualquer alimento congelado, é melhor usar seu gengibre dentro de seis meses. Você pode usá-lo com segurança depois disso, mas provavelmente não será tão saboroso.
Você pode substituir uma forma de gengibre por outra. É muito fácil fazer um bom substituto do gengibre quando você não tem o tipo de gengibre que sua receita exige.