O caminho certo para armazenar saladas Verdes
Como armazenar alface de folha solta (e verdes)
- Lave a alface e remova as folhas danificadas. Faça isso mesmo se você comprou sacos de alface pré-lavada. Eles são conhecidos por transportar E. coli.
- Seque bem a sua alface. Se você tiver um girador de salada, use-o para secar sua alface. Vai remover o excesso de água, sem ferir a alface. Se você não tiver um, apenas bata levemente a alface seca com uma toalha de papel ou um pano de prato.
- Enrole a alface em papel toalha, e coloque-a em um saco plástico ou recipiente de armazenamento. Você pode reutilizar o container em que ele entrou, contanto que você o lave primeiro.
- Para manter o nível adequado de temperatura e umidade, armazene sua alface na gaveta do refrigerador.
- Substitua a toalha de papel sempre que se sentir especialmente molhada. Essa é a chave para evitar que sua alface fique pegajosa.
- Verifique sua alface todos os dias ou dois, e remova quaisquer folhas que estejam começando a ficar ruins. Isso evitará que o resto da alface estrague.
Como armazenar cabeças de alface
Deixe as cabeças intactas e sem lavar até que você esteja pronto para usá-las. Em seguida, coloque-os na gaveta do frigorífico com algumas toalhas de papel. Eles absorvem o excesso de umidade, então sua alface não estraga prematuramente. Troque as toalhas de papel quando elas estiverem encharcadas.
Mais dicas para maximizar a vida da geladeira de alface
- Contusões de alface facilmente, então tome cuidado para não empurrar outros alimentos contra ele. Usar um contêiner de armazenamento é melhor do que um saco, que pode acabar esmagado contra outros itens.
- Certifique-se de que sua alface não seja empurrada para a parte de trás da geladeira, onde ela pode estar propensa a congelar.
- Se você demorar um pouco para comer uma cabeça de alface, você pode querer considerar a compra de alface Romaine ou Iceberg. Eles tendem a permanecer frescos por mais tempo que outras variedades de alface.
Como reviver a alface murcha
Se a sua alface começar a murchar, você poderá restaurar sua frescura mergulhando-a em água gelada por alguns minutos antes de usá-la.
Quanto tempo a alface vai ficar?
Em geral, folhas soltas de alface devem ser usadas dentro de 7 a 10 dias. Você provavelmente não terá muita sorte em armazená-los por mais tempo que isso.
Cabeças de alface têm uma vida útil mais longa no refrigerador. Espere que durem de uma a três semanas, dependendo da variedade. Cabeças apertadas, como alface Iceberg, mantêm a mais longa.
Não jogue uma cabeça inteira de alface só porque as folhas externas estão começando a ficar para trás. Se você descascar, o resto da cabeça deve ficar bem.
Adie a seus sentidos quando se trata de decidir se sua alface ainda está bem para comer. Se cheira mal, parece nojento, ou parece escorregadio, jogue fora - ou compostagem - e compre mais. Sua saúde vale mais do que o par de dólares que você vai gastar em mais alface.
Cresça sua própria alface
Se você comer muitas saladas, considere o cultivo de sua própria alface. É fácil crescer, e se você colher sua alface antes de comê-la, pode pular todo o drama do armazenamento de saladas. Para maximizar sua colheita, escolha apenas as folhas externas de sua alface, em vez de pegar uma cabeça inteira de alface. Contanto que você não perturbe a coroa, ela continuará a crescer de novo e de novo. Aquela alface da mercearia com certeza não volta depois que você a comer, e agora?
Economize um pouco de dinheiro e espaço na geladeira e experimente o cultivo de alface.
Saiba mais sobre como manter os alimentos frescos
Encontre-se jogando fora muita comida? O problema pode ser como você está armazenando as coisas. Aqui estão vários alimentos que as pessoas costumam guardar da maneira errada. Veja se você está seguindo as melhores práticas (ou se é hora de você fazer algumas mudanças).