Leia mais para aprender sobre algumas das melhores maçãs para usar para compota de maçã. A lista abaixo é secionada de acordo com o gosto das maçãs, como doce, azedo, picante e assim por diante. Então, coloque as variedades abaixo para o teste, e veja se você gosta de "eles" maçãs.
Doce e Suavemente Doce
A Washington Apple Commision, claro, defende todas as maçãs. Mas o grupo de comércio diz que diversas variedades são claramente mais doces do que outras, incluindo:
- Cortland
- Crispin (Mutsu)
- Fuji
- Golden Delicious
Torta (com uma pitada de doçura)
Se você gosta de suas maçãs para ser cruzadas entre doce e azedo, estas maçãs são para você. E a primeira variedade nesta seção pode ser a melhor maçã para fazer compota de maçã.
- Gravenstein
- Jonamac
- McIntosh
Crisp, Tangy e Sharp
Estas maçãs têm um pouco de mordida, o que não é surpreendente, porque várias se originaram no estado de Nova York.
- Braeburn
- Liberdade
- Eu duvidei
- Roma
Como transformar suas maçãs em molho de maçã
Fazer compota de maçã requer muito descascamento e coring. Se você planeja fazer compota de maçã regularmente, invista em um corer / descascador de maçã. Com o giro de uma alça, ela removerá a casca e o miolo ao mesmo tempo, economizando uma tonelada de trabalho com facas. Alguns modelos vão mesmo fatiar as maçãs para você, o que é melhor ainda.
Uma vez que suas maçãs foram descascadas, cortadas e cortadas, você está pronto para começar a cozinhá-las no molho. Você pode fazer sua maçã no fogão , ou você pode fazê-lo em um fogão lento. Algumas pessoas preferem o método stovetop porque ele permite fazer lotes maiores; outros preferem o método slow cooker porque permite que você tenha mais mãos livres.
Ambos os métodos funcionam bem, por isso é apenas uma questão de escolher o método que funciona melhor para você.
Se você optar por fazer sua maçã em um fogão lento, não há necessidade de adicionar água ao pote. Basta empilhar suas maçãs, adicione um pouco de suco de limão para evitar o escurecimento e polvilhe com qualquer açúcar ou especiarias que você gostaria. Continue cozinhando, mexendo ocasionalmente, até que as maçãs fiquem macias o suficiente para serem misturadas. Use um espremedor de batatas para molho robusto. Use um liquidificador de imersão para um molho suave.
As maçãs são muitas vezes doces por conta própria, então você pode querer esperar até que você tenha provado o seu molho antes de decidir se ele precisa de açúcar. Se você quer um molho mais doce, mas está tentando limitar seu açúcar, use substitutos de açúcar.
Mais coisas que você pode fazer com maçãs
Tem uma tonelada de maçãs em suas mãos? Aqui estão algumas outras coisas que você pode fazer e fazer com elas:
Se você planeja fazer um monte de manteiga de maçã, tortas ou outras guloseimas enquanto as maçãs estão na estação, ajuda a colher a maçã certa. Aqui estão algumas recomendações:
- Melhores maçãs para torta
- Melhores maçãs para manteiga de maçã
- Maçãs que armazenam bem
- Melhores maçãs para comer
E não faz mal ter um grande pote de tempero caseiro de torta de maçã na mão durante a temporada da maçã.