Cortar seu custo de açúcar em pó ao meio com um pouco de DIY
Como fazer seu próprio açúcar em pó
Fazer o seu próprio açúcar em pó demora apenas alguns minutos.
Para fazer o trabalho, você precisará de açúcar granulado e um liquidificador ou processador de alimentos. Se você só precisa de uma pequena quantidade, você também pode usar um café ou moedor de especiarias. Só não se esqueça de limpar seu moedor primeiro. Você não quer que seu açúcar saia com gosto de café ou especiarias!
O que você faz:
- Para cada xícara de açúcar em pó necessário, coloque uma xícara de açúcar granulado no liquidificador ou processador de alimentos.
- Misture em velocidade alta, até que o açúcar atinja a consistência de um pó muito fino.
- Use o açúcar em pó caseiro imediatamente ou guarde-o em um recipiente hermético.
Como fazer açúcar em pó de outros açúcares
Enquanto o açúcar de confeiteiro é feito tipicamente a partir de açúcar granulado, você pode sempre fazê-lo a partir de outro tipo de açúcar, se você tiver necessidades dietéticas especiais ou preferências que você está tentando contornar. Turbinado e açúcar de coco são duas possibilidades. Você pode até usar um substituto do açúcar, como o Splenda, se estiver tentando cortar o açúcar.
Basta substituir a medida de açúcar granulado por medida para os melhores resultados.
Medidas e Conversões de Açúcar em Pó
A maioria das receitas de cobertura exige um quilo de açúcar em pó. Se você está fazendo seu próprio açúcar em pó, e você não tem uma balança para pesá-lo, isso equivale a 3-1 / 2 a 4 xícaras de açúcar.
O açúcar peneirado ocupa mais espaço nas xícaras, por isso, se você estiver usando açúcar peneirado, coloque cerca de 4-1 / 2 xícaras por libra.
Dicas para fazer açúcar em pó
Enquanto o processamento de açúcar em pó em casa é muito fácil, e você vai economizar algum dinheiro, aqui estão alguns truques extras que ajudarão a tornar cada lote um sucesso:
- Faça pequenos lotes. Embora possa ser tentador misturar um grande lote de açúcar em pó para ter em mãos, você obterá melhores resultados, se mantiver seus lotes pequenos. Um a dois copos de cada vez é uma boa regra prática.
- Adicione um pouco de amido de milho. O açúcar em pó comprado em lojas geralmente contém uma pequena quantidade de amido de milho. Isso evita o endurecimento e melhora a capacidade de espessamento do açúcar (importante quando estiver fazendo glacê). Felizmente, você pode conseguir a mesma coisa em casa. Basta adicionar de uma a duas colheres de sopa de amido de milho para cada xícara de açúcar que você está fazendo, e você deve obter bons resultados. Se você está tentando evitar o milho por razões dietéticas, pode deixar de fora. Não é um disjuntor de negócio.
- Saiba que o açúcar pode arranhar. Açúcar granulado pode gravar sua tigela liquidificador, especialmente se é feito de plástico. Isso pode resultar em arranhões desagradáveis e criar pontos onde os alimentos podem ficar presos no futuro. Se você planeja fazer açúcar em pó com frequência, considere o uso de uma tigela de liquidificador dedicada para o trabalho. Normalmente você pode encomendar peças de reposição para seu liquidificador, diretamente do fabricante ou de sites como o Ebay.
Quanto dinheiro você vai economizar?
Em média, você pode reduzir o custo do açúcar em pó pela metade, se você fizer isso sozinho. O saco básico de quatro libras de açúcar granulado branco custa entre US $ 2-3; esse é o mesmo preço que um saco de dois quilos de açúcar em pó.
Como os dois açúcares estão quase no limite de produção, você corta seu custo pela metade, se fizer seu próprio açúcar em pó.
Se você está fazendo seu próprio açúcar em pó usando um substituto de açúcar, é provável que você economize ainda mais.
Mais açúcares você pode fazer você mesmo
Liberte algum espaço na sua despensa, fazendo estes açúcares especiais. Isso permitirá que você faça apenas o que a receita exige, então não há nada para armazenar.